Middle Eastern Shrimp Fatteh
A Levantine shrimp fatteh: crispy pita and garlicky chickpeas under a cool tahini-yogurt sauce, crowned with seared shrimp, toasted pine nuts, and jewel-like pomegranate.
Nutrola की तैयार की गई रेसिपी पुस्तकालय से
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा
37 g
प्रोटीन
47 g
कार्ब्स
24 g
वसा
सामग्री
330 कैलPita bread
2 pieces
212 कैलRaw shrimp, peeled
250 g
240 कैलCanned chickpeas, drained
200 g
180 कैलGreek yogurt
300 g
8 कैलGarlic
2 cloves
178 कैलTahini
2 tbsp
8 कैलLemon juice
2 tbsp
132 कैलPine nuts
20 g
33 कैलPomegranate seeds
40 g
119 कैलOlive oil
1 tbsp
102 कैलButter
1 tbsp
2 कैलFresh parsley, chopped
2 tbsp
0 कैलCumin
0.5 tsp
0 कैलPaprika
0.5 tsp
निर्देश
- 1
Tear the pita into pieces and toast until deeply golden and crisp. Set aside as chips.
- 2
Pat the shrimp dry, season with cumin and a pinch of salt, and sear in the olive oil over medium-high heat 2-3 min until pink. Set aside.
- 3
Warm the chickpeas with a splash of water, then drain. Whisk the yogurt with garlic, tahini, and lemon juice until smooth and creamy.
- 4
Spread the chickpeas in a shallow bowl, blanket with the yogurt sauce, and pile the seared shrimp on top.
- 5
Toast the pine nuts in the butter until golden and spoon over. Finish with pomegranate seeds, parsley, and a dusting of paprika. Serve with the pita chips.
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