
Eggplant Stir Fry
Fresh vegetables are cooked in one pan to create a flavorful side dish.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/4 of recipe (497g)
256
कैलोरी
8g
प्रोटीन
55g
कार्ब्स
3g
वसा
12g
फाइबर
18g
शर्करा
118mg
सोडियम
संतृप्त वसा 1 g · कोलेस्ट्रॉल 0 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
eggplants, peeled and cubed
2
zucchini, thinly sliced
1
green bell pepper, cut into strips
1 cup
onions, sliced
2
Italian salad dressing, low fat
3 tablespoons
cherry tomatoes
2 cups
cooked brown rice
2 cups
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Place eggplant, zucchini, green bell pepper, onions and salad dressing into a skillet.
- 3
Stir lightly to combine and cook over low heat until tender.
- 4
Stir in cherry tomatoes and cook for 3-5 minutes. Serve over cooked brown rice.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes, Adapted from Easy Eggplant Stir Fry Connecticut Food Policy Council
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