Garden Frittata
This frittata with its blend of colorful vegetables and fresh eggs makes a deliciously nutritious single-dish meal for breakfast, brunch, or supper.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1
183
कैलोरी
9g
प्रोटीन
21g
कार्ब्स
7g
वसा
3g
फाइबर
3g
शर्करा
239mg
सोडियम
संतृप्त वसा 2 g · कोलेस्ट्रॉल 206 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
eggs
4 large
ground black pepper
1/4 teaspoon
salt
1/4 teaspoon
unpeeled red potatoes
2 medium
olive oil
1/2 tablespoon
Italian kale, or other kale variety
4 cups
chopped onion
1/4 cup
red bell pepper, chopped
1/2
निर्देश
- 1
Beat eggs, pepper, and salt in large bowl; set aside.
- 2
Microwave potatoes until slightly soft, but not completely cooked; then cube. (Alternate method without microwave: Cube potatoes and boil 5 minutes until slightly soft; then drain.)
- 3
Chop remaining vegetables while potatoes cool. Mix vegetables together.
- 4
Heat oil in a 10-inch non-stick skillet. Sauté vegetables for 5 to 8 minutes; add to eggs and mix well.
- 5
Pour egg-vegetable mixture into the same skillet. Cook over low to medium heat until eggs are almost set, about 8 to 10 minutes.
- 6
Cover and let sit until eggs are completely set, about 5 minutes. Egg dishes should be cooked to 160 ºF.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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