Grilled Lamb Salad
Grilled lamb is delightful with any green salad, especially this Asian-inspired version.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/4 of the recipe
305
कैलोरी
21g
प्रोटीन
19g
कार्ब्स
16g
वसा
5g
फाइबर
12g
शर्करा
532mg
सोडियम
संतृप्त वसा 5 g · कोलेस्ट्रॉल 61 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
green onions, sliced
3
boneless leg of lamb, cut into 1-inch cubes
12 ounces · if cubed lamb is not available, ask the butcher to prepare it for you
bamboo skewers
shredded Savoy, Napa, or green cabbage
6 cups
carrots, shredded
2
black or white sesame seeds
2 tablespoons
jicama, julienned
1 small · optional
sugar
2 tablespoons
rice vinegar
2 tablespoons
soy sauce, low sodium
3 tablespoons
water
1/4 cup
vegetable oil
1 tablespoon
निर्देश
- 1
Mix marinade/dressing ingredients; divide evenly.
- 2
Place lamb cubes in a glass dish; pour half of the marinade/dressing over the lamb.
- 3
Cover and refrigerate at least two hours.
- 4
In a large bowl, toss cabbage, carrots, jicama (optional), onions, and sesame seeds.
- 5
Remove lamb and discard marinade.
- 6
Soak bamboo skewers in water for 30 minutes; divide lamb among the 4 skewers.
- 7
On hot grill, cook the lamb skewers 5 to 6 minutes per side (or to desired degree of doneness).
- 8
Remove lamb from skewers, add to salad, and toss.
- 9
To serve, divide salad evenly on four plates. Drizzle with remaining dressing.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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