Grilled Steak and Peppers Salad with Pears
Grill whole bell peppers along with steak, then add pear slices, and you have the foundation of a delicious and colorful Italian-influenced salad.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/4 of recipe
443
कैलोरी
29g
प्रोटीन
59g
कार्ब्स
12g
वसा
9g
फाइबर
14g
शर्करा
306mg
सोडियम
संतृप्त वसा 4 g · कोलेस्ट्रॉल 59 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
white-wheat rotini pasta, uncooked (about 4 oz)
2 cups
yellow bell pepper
1
red bell pepper
1
olive oil
1/2 teaspoon
boneless choice beef top sirloin
12 ounces
pears
2
arugula
3 cups
crumbled Gorgonzola cheese
1/4 cup
olive oil
1 tablespoon
distilled vinegar
3 tablespoons
100% white grape juice or apple juice
1/4 cup
salt (optional)
1/4 teaspoon
Italian herb blend, salt-free
1 tablespoon
निर्देश
- 1
In a small bowl, whisk olive oil, vinegar, grape or apple juice, salt, and herb blend.
- 2
Boil water and cook pasta according to package instructions. Drain pasta, rinse in cool water.
- 3
Heat grill, rub peppers with 1/2 tsp olive oil. Grill whole peppers, turning as needed, until skin begins to brown and bubble. At the same time, grill beef sirloin to 145 °F, turning once. Remove from grill, let cool slightly.
- 4
Slice peppers into strips, discarding seeds and stem. Cut sirloin across the grain into thin slices. Slice pears into thin wedges.
- 5
Toss arugula and pasta in large bowl.
- 6
To serve, evenly divide pasta-arugula onto four plates, arrange beef, peppers, and pears on top, drizzle with vinaigrette, and sprinkle with crumbled Gorgonzola cheese.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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