Passover Rhubarb Cobbler
Passover is a Jewish holiday observed in the springtime, but this fruity and delectable dessert is good any time of the year. If you do not wish to eat cornstarch feel free to substitute instant tapioca pudding in equal amounts.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/8 of recipe
373
कैलोरी
2g
प्रोटीन
65g
कार्ब्स
12g
वसा
3g
फाइबर
45g
शर्करा
6mg
सोडियम
संतृप्त वसा 7 g · कोलेस्ट्रॉल 30 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
sugar, divided
1 3/4 cups
cornstarch*
1/4 cup
rhubarb pieces, 1/2-inch
4 cups
fresh raspberries
1 cup
lemon juice
2 tablespoons
matzo meal
1 cup
stick (1/2 cup) unsalted butter
1 · or margarine
ground nutmeg
1/8 teaspoon
lemon sorbet or whipped cream
optional
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
In a shallow 2-quart baking dish, combine 1 1/4 cups sugar and cornstarch*. Add rhubarb, raspberries, and lemon juice - mixing gently but thoroughly.
- 3
Meanwhile, in a food processor or a bowl, whirl or rub together with your fingers the matzo meal, the remaining 1/2 cup sugar, margarine, and nutmeg to create fine crumbs.
- 4
Squeeze matzo mixture to compact into lumps, then crumble over rhubarb mixture.
- 5
Baked in oven at 375 degrees F until cobbler is bubbling in center and top is golden brown, about 1 hour. Let cool 15 minutes.
- 6
Spoon cobbler into bowls and top with sorbet or whipped cream (optional).
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Prairie Fare North Dakota State University Extension Service
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