Potato Salad
A creamy yogurt, olive oil, and mustard sauce is tossed with tender potatoes and celery then topped with scallions and parsley to make up this favorite classic side dish.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1 cup
292
कैलोरी
6g
प्रोटीन
51g
कार्ब्स
8g
वसा
5g
फाइबर
5g
शर्करा
126mg
सोडियम
संतृप्त वसा 1 g · कोलेस्ट्रॉल 0 mg
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सामग्री
new potatoes, quartered
15
plain nonfat Greek yogurt
2 tablespoons
vegetable oil
2 tablespoons
yellow mustard
6 teaspoons · or Dijon mustard
celery stalks, chopped
3
scallions, whites and greens, chopped
2
fresh parsley leaves, chopped
1/2 cup
निर्देश
- 1
Place potatoes in a pot and cover with cold water.
- 2
Bring to a boil over high heat and cook until potatoes are tender.
- 3
Drain and set aside to cool to room temperature.
- 4
While potatoes are cooling, mix the yogurt, olive oil, and mustard in a small bowl.
- 5
Add the yogurt mixture to the cooled potatoes and mix gently.
- 6
Stir in the celery, scallions, and parsley.
- 7
Serve right away or cover and refrigerate up to 2 days.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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