Quick and Easy Baked Potato Salad
If you love baked potatoes but associate them primarily with the colder winter months, this Baked Potato Salad will fill that void come summer. With reduced-fat cheddar cheese, chives, and real bacon, you’ll feel like you’re eating a traditional baked potato in a dish that’s just slightly more summer picnic-friendly. The best part? There’s no need to fire up the oven when you have a microwave handy!
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1 serving
222
कैलोरी
12g
प्रोटीन
33g
कार्ब्स
5g
वसा
3g
फाइबर
8g
शर्करा
363mg
सोडियम
संतृप्त वसा 2 g · कोलेस्ट्रॉल 16 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
red potatoes
1 1/2 pounds
non-fat plain yogurt
1 cup
minced onion
1/3 cup
shredded, reduced-fat cheddar cheese
1/2 cup
snipped fresh chives
4 tablespoons
real bacon bits or pieces
3 tablespoons
salt
1/4 teaspoon
freshly ground pepper to taste
chopped fresh parsley
optional
निर्देश
- 1
Place whole potatoes (do not poke holes) into microwave-safe dish.
- 2
Cover dish. (If covering dish with plastic wrap, poke small holes in plastic.)
- 3
Microwave on high for 10 to 12 minutes depending on strength of microwave.
- 4
Use oven mitts or a towel to remove dish from microwave. Carefully remove cover from dish due to steam build up and let cool.
- 5
Cut potatoes into bite-sized pieces and place in a large bowl with remaining ingredients. Stir and mix well.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
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