Red Beans and Rice
This flavorful dish is a Monday night tradition in many homes. This vegetarian recipe uses dry beans, onion, pepper, and spices.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/8 of recipe (359g)
224
कैलोरी
12g
प्रोटीन
43g
कार्ब्स
1g
वसा
10g
फाइबर
3g
शर्करा
324mg
सोडियम
संतृप्त वसा 0 g · कोलेस्ट्रॉल 0 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
red beans, dry
2 cups
water
8 cups
onion
1 1/2 cups · chopped
celery
1 cup · chopped
bay leaves
4
garlic
3 tablespoons · chopped
parsley
optional
thyme
2 teaspoons · crushed, dried
salt
1 teaspoon
black pepper
1 teaspoon
red bell pepper
1 cup · chopped - could also use green pepper
cooked brown rice
2 cups
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Pick through beans to remove shriveled or broken beans. Rinse beans thoroughly.
- 3
In a 5-quart pot, mix beans, water, onion, celery, and bay leaves. Bring to boiling; reduce heat.
- 4
Cover and cook over low heat for about 1 to 1/2 hours or until beans are tender. Stir and mash beans against side of pan.
- 5
Add garlic, parsley, thyme, salt, black pepper, and red or green pepper.
- 6
Cook uncovered, over low heat, until creamy, about 30 minutes. Remove bay leaves. Serve over hot cooked rice.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Food and Drug Administration (FDA) US Department of Health and Human Services
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