रात का खानामध्यम

Salmon Burgers and Sweet Potato Oven Fries

Name: Salmon Burgers and Sweet Potato Oven Fries
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 large low sodium sweet potatoes (yams); 1 1/2 tablespoons canola oil; 1 can 14.75-ounce pink or red salmon; 2 green onions, chopped; 1/2 cup chopped red bell pepper; 8 crackers, unsalted tops (saltine-like), crushed; 2 teaspoons lemon juice; 2 egg whites from 2 eggs, whisked; 2 tablespoons plain low-fat yogurt; 1/4 teaspoon ground black pepper; cooking spray; 4 whole -wheat buns; 8 leaves Bibb lettuce; 2 medium tomatoes; 1 tablespoon lemon pepper seasoning blend

A colorful, casual meal that's surprising simple to prepare.

15 min4 सर्विंग

पोषण तथ्य (प्रति सेवा)

मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/4 of the recipe

540

कैलोरी

37g

प्रोटीन

72g

कार्ब्स

13g

वसा

10g

फाइबर

19g

शर्करा

736mg

सोडियम

संतृप्त वसा 2 g · कोलेस्ट्रॉल 88 mg

रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।

सामग्री

low sodium sweet potatoes (yams)
4 large
canola oil
1 1/2 tablespoons
14.75-ounce pink or red salmon
1 can
green onions, chopped
2
chopped red bell pepper
1/2 cup
crackers, unsalted tops (saltine-like), crushed
8
lemon juice
2 teaspoons
egg whites from 2 eggs, whisked
2
plain low-fat yogurt
2 tablespoons
ground black pepper
1/4 teaspoon
cooking spray
-wheat buns
4 whole
leaves Bibb lettuce
8
tomatoes
2 medium · sliced
lemon pepper seasoning blend
1 tablespoon · low sodium

निर्देश

1
Place oven rack in center, heat oven to 425 °F.
2
Wash and scrub sweet potatoes, slice into wedges, length-wise.
3
In a large bowl, toss potato wedges with canola oil and seasoning.
4
Spread on cookie sheet. Roast in the oven, turning occasionally, until tender and golden brown, about 30 to 40 minutes.
5
While sweet potatoes are roasting, prepare salmon burgers. Drain salmon; place in a medium mixing bowl and flake.
6
Fold in green onions and red pepper, crushed crackers, lemon juice, egg whites, and yogurt.
7
Shape into 4 patties.
8
Coat large nonstick skillet lightly with cooking spray; heat.
9
Cook salmon burgers until golden brown, turn, and continue cooking until other side is golden brown.
10
Serve burgers with sliced tomatoes and lettuce, and sweet potato oven fries.

स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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