Summer Vegetable Spaghetti
This tasty pasta dish is packed full of delicious veggies. Enjoy with fruit on the side.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1 cup spaghetti and 3/4 cup sauce
293
कैलोरी
12g
प्रोटीन
56g
कार्ब्स
3g
वसा
5g
फाइबर
7g
शर्करा
155mg
सोडियम
संतृप्त वसा 1 g · कोलेस्ट्रॉल 4 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
small yellow onions, chopped
2 cups
fresh tomatoes, peeled and chopped
2 cups · about 1 pound
summer squash, thinly sliced
2 cups · about 1 pound
fresh green beans
1 1/2 cups · about 1/2 pound
water
2/3 cup
fresh parsley, minced
2 tablespoons
garlic, minced
1 clove
chili powder
1/2 teaspoon
salt
1/4 teaspoon
black pepper
1 dash
low-sodium tomato paste
1 can (6 ounces)
uncooked spaghetti
1 pound
Parmesan cheese, grated
1/2 cup
leaves basil, raw
3 · optional, for garnish
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Combine first 10 ingredients (onions - black pepper) in large saucepan. Cook for 10 minutes over medium heat, then stir in tomato paste. Cover and cook over medium heat for 15 minutes, stirring occasionally until vegetables are tender.
- 3
Cook spaghetti in unsalted water according to package directions.
- 4
Spoon sauce over drained hot spaghetti and sprinkle Parmesan cheese over top.
- 5
Garnish with basil if desired.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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