Tofu, Tomato, and Spinach Soup
This vegetable and tofu soup is a delicious way to end your day. You can use fresh or frozen spinach and top with cilantro for a satisfying soup.
पोषण तथ्य (प्रति सेवा)
मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1/4 of recipe (605g)
121
कैलोरी
12g
प्रोटीन
6g
कार्ब्स
7g
वसा
2g
फाइबर
3g
शर्करा
194mg
सोडियम
संतृप्त वसा 1 g · कोलेस्ट्रॉल 0 mg
रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।
सामग्री
vegetable oil
1 teaspoon
onion
1/2 cup · chopped
garlic clove
1 · minced
water
6 cups · or low-sodium chicken broth
tofu, silken, firm or extra firm
1 package · 14 ounce - patted dry and cut into ½ inch cubes
tomatoes
2 · chopped
green onions, chopped
3 stalks, optional
spinach leaves, fresh
4 cups · washed and dried, or 1- 10 ounce box frozen chopped spinach, thawed and squeezed dry
soy sauce, reduced sodium
1 tablespoon
ground black pepper
1/4 teaspoon
cilantro leaves
1/4 cup, optional
निर्देश
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Heat a 3 quart saucepan over medium heat; add oil and chopped onion. Cook onion until softened, but not brown. Stir in garlic and cook just until fragrant.
- 3
Add chicken broth. Bring to a boil. Add tomatoes and tofu. Lower heat and simmer until tomatoes are soft but not mushy (this takes just a couple of minutes).
- 4
Stir in green onions (optional), spinach, ground pepper and cilantro. Cook just until spinach is wilted.
- 5
Remove from heat. Taste for seasoning. Serve hot.
स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service Nutrition Education Program
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