रात का खानामध्यम

Vegetable and Rice Skillet Meal

Name: Vegetable and Rice Skillet Meal
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 10
Ingredients: 2 teaspoons vegetable oil; 1 onion; 1 teaspoon ground ginger; 1/2 teaspoon turmeric; 1/2 teaspoon cumin; 2 cups mixed vegetables; 1 large baking potato; 1 cup white rice; 2 1/2 cups water; 1 can low-sodium kidney beans; salt

An easy and delicious one-pot dish that makes plenty of leftovers to savor!

41 min10 सर्विंग

पोषण तथ्य (प्रति सेवा)

मान प्रति सेवा · परोसने की मात्रा: 1 cup (168g)

177

कैलोरी

प्रोटीन

35g

कार्ब्स

वसा

फाइबर

शर्करा

71mg

सोडियम

संतृप्त वसा 0 g · कोलेस्ट्रॉल 0 mg

रिंग एक सर्विंग को 2,000 कैलोरी के संदर्भ दिन के हिस्से के रूप में दिखाती हैं। Nutrola ऐप में ये आपके अपने लक्ष्यों के अनुसार भरती हैं।

सामग्री

vegetable oil
2 teaspoons · or cooking oil of your choice
onion
1 · chopped
ground ginger
1 teaspoon
turmeric
1/2 teaspoon
cumin
1/2 teaspoon
mixed vegetables
2 cups · chopped cauliflower, peppers, carrots, or peas
baking potato
1 large · diced
white rice
1 cup · uncooked
water
2 1/2 cups
low-sodium kidney beans
1 can · 15.5 ounces, drained, rinsed
salt
1/2 teaspoon, optional

निर्देश

1
Wash hands with soap and water.
2
Heat oil in a large skillet over medium heat.
3
Add onion, ginger, turmeric, and cumin, stir while cooking for 1 minute.
4
Add remaining ingredients. Bring to a boil, cover, and reduce heat.
5
Simmer 20 to 25 minutes. Serve hot.
6
Refrigerate leftovers with in 2 to 3 hours.

स्रोत: USDA MyPlate Kitchen · Original Recipe Name - Indian Vegetables and Rice Skillet Meal Healthy Recipes Oregon State University Cooperative Extension Service

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