Brokkoli: Kalóriák, Tápanyagok és Egészségügyi Előnyök (2026)

A brokkoli 31 kalóriát tartalmaz 1 csésze aprított (91 g) mennyiségben, 2.6 g fehérjét, 6 g szénhidrátot és 2.4 g rostot biztosít. Gazdag C-vitaminban, 81.2 mg-ot tartalmaz, ami a napi szükséglet 90%-át fedezi, és alacsony glikémiás indexe körülbelül 15.

Ez az oldal áttekintést nyújt a brokkoli tápanyagprofiljáról, egészségügyi előnyeiről és hatásáról a gyakori diétás célokra. Tartalmazza a tápanyagtáblázatot 1 csésze aprított és 100 g brokkoli esetén, valamint összehasonlításokat más zöldségekkel.

Brokkoli Tápanyagok (Adagonként és 100 g-ra)

A tápanyagtáblázat kiemeli a brokkoliban található fő tápanyagokat, hangsúlyozva alacsony kalóriatartalmát és magas C-vitamin szintjét.

Az értékek 1 csésze aprított (91 g) mennyiségre vonatkoznak.

Tápanyag	Adagonként	100 g-ra	% Napi Érték (adagonként)
Kalóriák	31	34	2%
Fehérje	2.6 g	2.8 g	5%
Szénhidrát	6.0 g	6.6 g	2%
Rost	2.4 g	2.6 g	8%
Cukor	1.5 g	1.7 g	-
Zsír	0.3 g	0.4 g	0%
C-vitamin	81.2 mg	89.2 mg	90%
Kálium	288 mg	316 mg	6%
K-vitamin	92.5 mcg	101.6 mcg	77%
Folát	57 mcg	63 mcg	14%

A brokkoli kalóriáinak körülbelül 65%-a szénhidrátból, 27%-a fehérjéből és 8%-a zsírból származik.

Brokkoli Egészségügyi Célok Szerint

A célok szerinti értékelés bemutatja, hogyan illeszkedik a brokkoli különböző diétás célokhoz, mint például a fogyás és a vércukorszint kezelése.

Cél	Értékelés	Miért
Fogyás	Kiváló	31 kalória adagonként, 2.4 g rost a teltségérzetért
Vércukor / cukorbetegség	Kiváló	Körülbelül 2 glikémiás terhelés adagonként
Immunitás	Kiváló	81.2 mg C-vitamint biztosít (90% Napi Érték)
Emésztés	Közepes	2.4 g rost adagonként támogatja a rendszerességet
Szív egészsége	Jó	Kálium (288 mg) és rost, nagyon alacsony nátrium
Izomnövelés	Közepes	Alacsony fehérjetartalom (2.6 g); legjobb vitaminban gazdag választásként, nem fehérjeforrásként

Brokkoli és Vércukor

Glikémiás index: 15. Glikémiás terhelés: 2 adagonként.

A brokkoli glikémiás indexe körülbelül 15, glikémiás terhelése pedig körülbelül 2 adagonként, így mérsékelt hatással van a vércukorra. A rost és a víz lassítja a cukor felszívódását, és ha fehérjével vagy zsírral párosítjuk, stabilizálja a választ.

Brokkoli Összehasonlítása Más Zöldségekkel

Az összehasonlító táblázat bemutatja, hogyan áll a brokkoli más zöldségekkel szemben tápanyagok és egészségügyi előnyök szempontjából.

Zöldség (100 g-ra)	Kalóriák	Cukor (g)	Rost (g)	C-vitamin (mg)
Brokkoli	34	1.7	2.6	89.2
Karfiol	25	1.9	2.0	48.2
Kelkáposzta	49	2.3	3.6	120.0
Brüsszeli hajtás	43	2.2	3.8	85.0

Brokkoli Mítoszok, Ellenőrizve

A brokkoli főzése megőrzi az összes tápanyagot, félrevezető. A főzés vízben oldódó C-vitamint von el; a párolás vagy sütés jobban megőrzi a tápanyagokat.

A fagyasztott brokkoli tápanyagtartalma alacsonyabb, félrevezető. A fagyasztott brokkolit blansírozzák és gyorsan lefagyasztják, így a tápanyagtartalmának nagy része megmarad.

Hogyan Kövessük a Brokkolit

A zöldség adagok és a főzési módszer befolyásolják a tápanyagértékeket, így ugyanaz a brokkoli nagyon különbözőnek tűnhet, amikor a tányérunkra kerül. A Nutrola fénykép, vonalkód vagy hangbeviteli azonosítással képes az ételeket beazonosítani, és visszaadja a kalóriákat és makrotápanyagokat, így pontosan nyomon követhetjük a brokkolit, a becslések helyett. A Nutrola havi 2.50 EUR-tól elérhető, és nincs hirdetés semmilyen szinten.

Kapcsolódó hivatkozásokért lásd zöldségek rangsorolva tápanyagtartalom szerint, legmagasabb fehérjetartalmú zöldségek rangsorolva, és legalacsonyabb szénhidráttartalmú keto zöldségek rangsorolva.

Források

A tápanyagtartalom az USDA FoodData Central adatbázisból származik, adagonként és 100 g-ra vonatkoztatva, kerekítve. A napi értékek az Egyesült Államok 2000 kalóriás étrendjének referenciaértékein alapulnak. A glikémiás index és terhelés publikált nemzetközi táblázatokból származik, és változhat a fajtától, érettségtől és főzési módszertől függően. Ez oktatási célú információ, nem orvosi tanács.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

Hány kalória van 1 csésze brokkoliban?

1 csésze aprított brokkoli (91 g) 31 kalóriát tartalmaz, így alacsony kalóriatartalmú zöldségválasztás.

Jó-e a brokkoli a fogyáshoz?

A brokkoli kedvező a fogyás szempontjából alacsony kalóriatartalma, magas rosttartalma (2.4 g) és teltségérzetet fokozó hatása miatt.

Ehetnek-e a cukorbetegek brokkolit?

A cukorbetegek ehetnek brokkolit, mivel alacsony glikémiás indexe körülbelül 15, ami segít a vércukorszint kezelésében.

Mennyire magas a C-vitamin tartalma a brokkoliban?

A brokkoli 81.2 mg C-vitamint biztosít csészénként, ami a napi szükséglet 90%-át fedezi, támogatva az immunrendszert.

Magas-e a brokkoli cukortartalma?

A brokkoli csészénként 1.5 g cukrot tartalmaz, ami viszonylag alacsony, így megfelelő választás a cukorbevitel figyelemmel kísérésére.

Jobb a brokkoli nyersen vagy főzve?

Mind a nyers, mind a főtt brokkolinak vannak egészségügyi előnyei, de a főzés fokozhatja egyes tápanyagok elérhetőségét, miközben csökkenti a C-vitamin tartalmat.

Főbb Megállapítások

• A brokkoli 31 kalóriát tartalmaz 1 csésze aprított (91 g) mennyiségben.
• Adagonként 2.4 g rostot biztosít.
• A brokkoli 81.2 mg C-vitamint tartalmaz, ami a napi szükséglet 90%-át fedezi.
• A brokkoli glikémiás indexe körülbelül 15.
• Csészénként 1.5 g cukrot tartalmaz, így alacsony cukortartalmú.
• A brokkoli sokoldalú, nyersen vagy főzve is fogyasztható.