Tempeh: Kalóriák, Tápanyagok és Egészségügyi Előnyök (2026)

A tempeh 161 kalóriát tartalmaz 3 oz (84 g) adagban, 17.1 g fehérjével és mindössze 6.4 g szénhidráttal. 1.2 g rostot, 0 g cukrot és 9.1 g zsírt tartalmaz, így tápláló választás sok diétához.

Ez az oldal a tempeh tápanyagtartalmát vizsgálja, beleértve a kalóriatartalmát, makrotápanyagait és egészségügyi előnyeit. Emellett azt is megvizsgálja, hogyan illeszkedik a tempeh különböző diétás célokhoz, és hogyan hasonlítható össze más hüvelyesekkel.

Tempeh Tápanyagtáblázat (Adagonként és 100 g-ra)

Az alábbi táblázat részletes tápanyagtartalmat mutat be a tempeh esetében, 3 oz (84 g) és 100 g adagra vonatkozóan.

Az értékek 3 oz (84 g) adagra vonatkoznak.

Tápanyag	Adagonként	100 g-ra	Napi érték % (adagonként)
Kalóriák	161	192	8%
Fehérje	17.1 g	20.3 g	34%
Szénhidrát	6.4 g	7.6 g	2%
Rost	1.2 g	1.4 g	4%
Cukor	0.0 g	0.0 g	-
Zsír	9.1 g	10.8 g	12%
C-vitamin	0.0 mg	0.0 mg	0%
Kálium	346 mg	412 mg	7%
Vas	2.27 mg	2.70 mg	13%
Magnézium	68 mg	81 mg	16%

A tempeh kalóriáinak körülbelül 15%-a származik szénhidrátból, 39%-a fehérjéből és 47%-a zsírból.

Tempeh Egészségügyi Célok Szerint

A célok szerinti értékelések azt vizsgálják, hogy a tempeh mennyire illeszkedik a gyakori diétás célokhoz.

Cél	Értékelés	Miért
Fogyás	Közepes	161 kalória adagonként, 1.2 g rost a telítettségért
Vércukor / cukorbetegség	Kiváló	Körülbelül 1 glikémiás terhelés adagonként
Immunitás	Közepes	0 mg C-vitamint biztosít (0% Napi Érték)
Emésztés	Közepes	1.2 g rost adagonként támogatja a rendszerességet
Szív egészsége	Jó	Kálium (346 mg) és rost, nagyon alacsony nátrium
Izomnövelés	Jó	Magasabb fehérjetartalom (17.1 g), mint a legtöbb növényi ételben

Tempeh és Vércukor

Glikémiás index: 15. Glikémiás terhelés: 1 adagonként.

A tempeh glikémiás indexe körülbelül 15, glikémiás terhelése pedig körülbelül 1 adagonként, így mérsékelt hatással van a vércukorra. A rost és a víz lassítja a cukor felszívódását, és ha fehérjével vagy zsírral párosítjuk, stabilizálja a választ.

Hogyan Hasonlít a Tempeh Más Hüvelyesekhez

A hasonlító táblázat bemutatja, hogyan áll a tempeh más hüvelyesekhez képest tápanyagok szempontjából.

Hüvelyes (100 g-ra)	Kalóriák	Fehérje (g)	Rost (g)	Szénhidrát (g)
Tempeh	192	20.3	1.4	7.6
Tofu	144	15.8	2.3	2.8
Szója	173	16.6	6.0	9.9
Edamame	121	11.9	5.2	8.9

Tempeh Mítoszok, Ellenőrizve

A tempeh és a tofu ugyanaz, félrevezető. A tempeh erjesztett egész szójabab, szilárdabb és magasabb fehérje- és rosttartalommal bír, mint a tofu.

A tempeh nyers és veszélyes, hamis. A tempeht főzik, mielőtt fogyasztanák, és az erjesztése kontrollált és biztonságos.

Hogyan Kövessük a Tempeht

A hüvelyesek főzés közben körülbelül kétszer-háromszor annyira nőnek, így egy csésze főtt tempeh nagyon különbözik a száraz verziótól, és a konzerv változatok nátriumot adnak hozzá. A Nutrola az ételt egy fénykép, vonalkód vagy hangbejegyzés alapján azonosítja, és visszaadja a kalóriákat és makrotápanyagokat, így pontosan nyomon követheted a tempeht, a becslés helyett. A Nutrola havi 2.50 eurótól elérhető, és semmilyen szinten nem tartalmaz hirdetéseket.

Kapcsolódó hivatkozásokért lásd a legjobb növényi alapú fehérjeforrások rangsorolva, fehérje 100 kalóriánként rangsorolva, és teljes fehérjeforrások rangsorolva.

Források

A tápanyagtartalom az USDA FoodData Central adatbázisból származik, adagonként és 100 g-ra vonatkozóan, kerekítve. A napi értékek az Egyesült Államok 2000 kalóriás étrendjének referenciaértékein alapulnak. A glikémiás index és terhelés publikált nemzetközi táblázatokból származik, és változhat fajtától, érettségtől és főzési módszertől függően. Ez oktatási célú információ, nem orvosi tanács.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

Hány kalória van 3 oz tempehben?

Egy 3 oz-os adag tempeh 161 kalóriát tartalmaz, ami viszonylag alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás.

Jó-e a tempeh a fogyáshoz?

A tempeh segíthet a fogyásban, mivel 17.1 g fehérjét tartalmaz 3 oz adagonként, ami elősegíti a telítettséget.

Ehetnek-e a cukorbetegek tempeht?

Igen, a tempeh megfelelő a cukorbetegek számára, mivel alacsony glikémiás indexe körülbelül 15, ami minimális hatást gyakorol a vércukorszintre.

Mennyire magas a tempeh fehérjetartalma?

A tempeh magas fehérjetartalmú, 17.1 g fehérjét biztosít 3 oz adagonként, ami jótékony hatással van az izomfenntartásra és -javításra.

Magas-e a tempeh cukortartalma?

A tempeh alacsony cukortartalmú, 0 g cukrot tartalmaz 3 oz adagonként, így jó választás alacsony cukortartalmú diétákhoz.

Miből készül a tempeh?

A tempeh erjesztett szójababból készül, amelyeket egy szilárd tortává préselnek, gazdag növényi alapú fehérjeforrást biztosítva.

Főbb Megállapítások

• A tempeh 161 kalóriát tartalmaz 3 oz (84 g) adagonként.
• 17.1 g fehérjét tartalmaz, így teljes értékű fehérjeforrás.
• A tempeh 1.2 g rostot tartalmaz adagonként.
• 0 g cukrot tartalmaz, így alkalmas alacsony cukortartalmú diétákhoz.
• A tempeh glikémiás indexe körülbelül 15.
• 346 mg káliumot biztosít 3 oz adagonként.