EbédKözepes

Fiesta Rice Salad

Name: Fiesta Rice Salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup brown rice; 1 carrot; 1 cup broccoli; 1 small red onion; 1 cup tomato; 1 sweet bell pepper, green, red, or yellow; 1 can kidney beans, low-sodium; 2 tablespoons cilantro (or other fresh herbs); 2 tablespoons red wine vinegar; 1 tablespoon vegetable oil; salt and pepper

This cool and refreshing salad is a great way to use leftover rice and turn it into dinner on a hot summer night.

15 min4 adag

Táplálkozási Tények (adagonként)

Az értékek adagonként értendők · Adagméret: 1/4 of recipe (49g)

226

Kalória

Fehérje

38g

Szénhidrátok

Zsír

Rost

Cukor

153mg

Nátrium

Telített zsír 1 g · Koleszterin 0 mg

A gyűrűk egy adagot mutatnak egy 2000 kalóriás referencianap arányában. A Nutrola appban a saját céljaid szerint telnek.

Összetevők

brown rice
1 cup · cooked
carrot
1 · shredded
broccoli
1 cup · chopped fine
red onion
1 small · chopped
tomato
1 cup · chopped
sweet bell pepper, green, red, or yellow
1 · chopped
kidney beans, low-sodium
1 can · 15.5 ounce, drained, rinsed
cilantro (or other fresh herbs)
2 tablespoons · chopped fine
red wine vinegar
2 tablespoons · or white or cider
vegetable oil
1 tablespoon
salt and pepper
to taste, optional

Utasítások

1
Wash hands with soap and water.
2
Wash and chop vegetables and mix with cooked rice.
3
In a small bowl, add vinegar, oil, dill, salt and pepper. (Or use your favorite dressing.) Pour over rice mixture.
4
Add beans and toss well. Serve cold and enjoy!

Megjegyzések

•Use your favorite vegetables – zucchini, summer squash, corn, greens, kohlrabi, cabbage, or string beans. Use frozen or canned when fresh is unavailable. Grate, chop, cut into small thin strips for different shapes.
•Be creative! Try different vinegars – cider, red or white wine, balsamic, rice or white – or flavored vinegars.
•Use low calorie salad dressing and leave out the vinegar and oil.
•Try a squeeze of lemon or lime juice in place of vinegar!
•Try different fresh herbs – cilantro, dill, basil, chives, tarragon, oregano, rosemary, or mint to name a few. Or use dried herbs – but use less.

Forrás: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council

A Nutrola AI-alapú táplálkozás nyomon követő alkalmazásának része — minden recept ellenőrzött makrókkal, így egy érintéssel naplózhatod.

Kövesd nyomon minden étkezésedet a Nutrolával

Naplózd ezt a receptet másodpercek alatt AI-alapú fotó szkenneléssel. Szerezz pontos makrókat minden, amit eszel.