VacsoraKözepes

Red Beans and Rice

Name: Red Beans and Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup uncooked brown rice; 2 teaspoons vegetable oil; 2 cloves garlic; 1 small yellow onion; 1 bell pepper; 1 1/2 ounces water; 1 fresh tomato; 1/4 teaspoon salt; 1/8 teaspoon ground cumin; 2 cans (15.5 ounce) low-sodium red kidney beans; 1 1/2 cups water; 1 avocado; 2 tablespoons fresh cilantro

Red kidney beans and tomatoes and flavored with garlic, onions, peppers, and seasonings and simmered until tender. Serve the bean mixture over rice and top with avocado and cilantro for a traditional meal or side dish.

1 h 35 min4 adag

Táplálkozási Tények (adagonként)

Az értékek adagonként értendők · Adagméret: 1

479

Kalória

18g

Fehérje

82g

Szénhidrátok

10g

Zsír

18g

Rost

Cukor

423mg

Nátrium

Telített zsír 2 g · Koleszterin 0 mg

A gyűrűk egy adagot mutatnak egy 2000 kalóriás referencianap arányában. A Nutrola appban a saját céljaid szerint telnek.

Összetevők

uncooked brown rice
1 cup
vegetable oil
2 teaspoons
garlic
2 cloves · peeled and minced
yellow onion
1 small · chopped
bell pepper
1 · cored, seeded, and chopped
water
1 1/2 ounces
fresh tomato
1 · coarsely chopped
salt
1/4 teaspoon
ground cumin
1/8 teaspoon
low-sodium red kidney beans
2 cans (15.5 ounce) · drained and rinsed
water
1 1/2 cups
avocado
1 · peeled, pitted and chopped
fresh cilantro
2 tablespoons · chopped, optional

Utasítások

1
Put the rice and water in the pot and bring to a boil over high heat.
2
Turn the heat down to low and cook, covered, until the rice is tender, about 45 minutes.
3
Place the large skillet on the stove over medium-high heat. When it is hot, add the oil. Add the garlic, onion, bell pepper, and 2 tablespoons water. Cook until the mixture is golden, about 10 minutes.
4
Add the tomato, salt, cumin, beans, and water and cook until the beans are very soft, about 20 to 30 minutes.
5
Divide the cooked rice among 4 bowls or plates, and top with equal amounts of the bean mixture.
6
Top with avocado and sprinkle with cilantro, if using.
7
Serve right away, or cover and refrigerate up to 3 days.

Megjegyzések

•For a less expensive option, leave out the avocado.
•Instead of brown rice, try quinoa, barley, or farro.
•Add cayenne pepper if more spice is desired.

Forrás: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

A Nutrola AI-alapú táplálkozás nyomon követő alkalmazásának része — minden recept ellenőrzött makrókkal, így egy érintéssel naplózhatod.

Kövesd nyomon minden étkezésedet a Nutrolával

Naplózd ezt a receptet másodpercek alatt AI-alapú fotó szkenneléssel. Szerezz pontos makrókat minden, amit eszel.