Barbabietola: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

La barbabietola fornisce 29 calorie per 1/2 tazza cruda (68 g), insieme a 1.1 g di proteine, 1.9 g di fibra e 4.6 g di zucchero. Contiene 3.3 mg di vitamina C, che contribuisce al 4% del valore giornaliero, e 221 mg di potassio.

Questa pagina esplora il profilo nutrizionale delle barbabietole, dettagliando le loro calorie, vitamine e benefici per la salute. Viene anche analizzato come le barbabietole si confrontano con altri ortaggi e il loro impatto sugli obiettivi di salute comuni.

Valori Nutrizionali della Barbabietola (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i valori nutrizionali delle barbabietole, evidenziando i nutrienti chiave per 1/2 tazza cruda (68 g) e per 100 g.

I valori si riferiscono a 1/2 tazza cruda (68 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	29	43	1%
Proteine	1.1 g	1.6 g	2%
Carboidrati	6.5 g	9.6 g	2%
Fibra	1.9 g	2.8 g	7%
Zucchero	4.6 g	6.8 g	-
Grassi	0.1 g	0.2 g	0%
Vitamina C	3.3 mg	4.9 mg	4%
Potassio	221 mg	325 mg	5%
Folato	74 mcg	109 mcg	19%
Manganese	0.22 mg	0.33 mg	10%

Circa l'83% delle calorie della barbabietola proviene dai carboidrati, il 14% dalle proteine e il 3% dai grassi.

Barbabietola e Obiettivi di Salute

In questa sezione valutiamo come le barbabietole si comportano rispetto a vari obiettivi di salute, fornendo informazioni sulla loro idoneità per diverse esigenze dietetiche.

Obiettivo	Valutazione	Motivo
Perdita di peso	Eccellente	29 calorie per porzione con 1.9 g di fibra per una sensazione di sazietà
Glicemia / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 3 per porzione
Immunità	Discreto	Fornisce 3.3 mg di vitamina C (4% DV)
Digestione	Discreto	1.9 g di fibra per porzione favoriscono la regolarità
Salute cardiaca	Buono	Potassio (221 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Basso contenuto proteico (1.1 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte di proteine

Barbabietola e Glicemia

Indice glicemico: 64. Carico glicemico: 3 per porzione.

La barbabietola ha un indice glicemico di circa 64 e un carico glicemico di circa 3 per porzione, quindi ha un effetto moderato sulla glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarla a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Come si Confronta la Barbabietola con Altri Ortaggi

La tabella di confronto sottostante illustra come le barbabietole si confrontano con altri ortaggi in termini di contenuto nutrizionale.

Ortaggio (per 100 g)	Calorie	Zucchero (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Barbabietola	43	6.8	2.8	4.9
Carota	41	4.7	2.8	5.9
Rapa	28	3.8	1.8	21.0
Ravanello	16	1.9	1.6	14.8

Miti sulla Barbabietola, Smentiti

Le barbabietole sono troppo zuccherine per essere salutari, Fuorviante. Le barbabietole contengono circa 7 g di zucchero per 100 g, ma anche nitrati legati a una riduzione della pressione sanguigna.

Urina rossa dopo aver mangiato barbabietole significa un problema, Falso. La beturia è un effetto pigmentario innocuo, non un segno di disintossicazione.

Come Monitorare le Barbabietole

Le porzioni di ortaggi e il metodo di cottura possono alterare i valori, quindi la stessa barbabietola può apparire molto diversa una volta nel piatto. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macro, così puoi registrare la barbabietola con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta gli ortaggi classificati per densità nutrizionale, gli ortaggi con il più alto contenuto proteico e gli ortaggi keto a basso contenuto di carboidrati.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I valori percentuali giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1/2 tazza di barbabietole?

Una 1/2 tazza di barbabietole contiene 29 calorie. Questo le rende un'opzione vegetale a basso contenuto calorico, adatta a diverse diete.

La barbabietola è buona per la perdita di peso?

Le barbabietole possono essere utili per la perdita di peso grazie al loro basso contenuto calorico e all'alta fibra, che favorisce la sazietà. Il contenuto di fibra è di 1.9 g per 1/2 tazza.

Le persone con diabete possono mangiare barbabietole?

Le persone con diabete possono includere le barbabietole con moderazione, poiché hanno un indice glicemico di circa 64. Questo indica un impatto moderato sui livelli di zucchero nel sangue.

Quanto folato c'è nella barbabietola?

Le barbabietole sono una buona fonte di folato, fornendo 74 mcg per 1/2 tazza. Il folato è essenziale per la divisione cellulare e la salute generale.

La barbabietola è alta in zucchero?

Sebbene le barbabietole contengano 4.6 g di zucchero per 1/2 tazza, non sono considerate ad alto contenuto di zucchero rispetto a molti frutti. I loro zuccheri naturali sono bilanciati con la fibra.

Le barbabietole abbassano la pressione sanguigna?

Studi suggeriscono che le barbabietole possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna grazie al loro alto contenuto di nitrati. Un consumo regolare può portare a un miglioramento della salute cardiovascolare.

Punti Chiave

• Le barbabietole hanno 29 calorie per 1/2 tazza cruda (68 g).
• Ogni porzione contiene 1.9 g di fibra.
• Le barbabietole forniscono 3.3 mg di vitamina C, contribuendo al 4% del valore giornaliero.
• Contengono 74 mcg di folato per porzione.
• Le barbabietole hanno un indice glicemico di circa 64.
• Il contenuto di potassio nelle barbabietole è di 221 mg per 1/2 tazza.