Fagioli Occhi Neri: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

I fagioli occhi neri contengono 200 calorie per 1 tazza cotta (172 g), fornendo 13.3 g di proteine e 11.2 g di fibra. Sono noti per il loro basso indice glicemico di circa 33 e contengono 358 mcg di folato, rendendoli una scelta nutriente.

Questa pagina esplora il profilo nutrizionale dei fagioli occhi neri, inclusi il conteggio delle calorie, la suddivisione dei macronutrienti e i benefici per la salute. Inoltre, esamina il loro impatto sulla glicemia e come si confrontano con altri legumi.

Valori Nutrizionali dei Fagioli Occhi Neri (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella fornisce informazioni dettagliate sulla composizione nutrizionale dei fagioli occhi neri per 1 tazza cotta.

I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (172 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	200	116	10%
Proteine	13.3 g	7.7 g	27%
Carboidrati	35.8 g	20.8 g	13%
Fibra	11.2 g	6.5 g	40%
Zucchero	5.7 g	3.3 g	-
Grassi	0.9 g	0.5 g	1%
Vitamina C	0.7 mg	0.4 mg	1%
Potassio	478 mg	278 mg	10%
Ferro	4.32 mg	2.51 mg	24%
Folato	358 mcg	208 mcg	89%

Circa il 70% delle calorie dei fagioli occhi neri proviene dai carboidrati, il 26% dalle proteine e il 4% dai grassi.

Fagioli Occhi Neri in Base agli Obiettivi di Salute

Questa sezione illustra come i fagioli occhi neri si comportano rispetto ai comuni obiettivi dietetici, evidenziando la loro idoneità per vari obiettivi di salute.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Discreto	200 calorie per porzione con 11.2 g di fibra per una sensazione di sazietà
Glicemia / diabete	Buono	Carico glicemico di circa 8 per porzione
Immunità	Discreto	Forniscono 0.7 mg di vitamina C (1% DV)
Digestione	Eccellente	11.2 g di fibra per porzione supportano la regolarità
Salute del cuore	Eccellente	Potassio (478 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Buono	Maggiore contenuto proteico (13.3 g) rispetto alla maggior parte degli alimenti vegetali

Fagioli Occhi Neri e Glicemia

Indice glicemico: 33. Carico glicemico: 8 per porzione.

I fagioli occhi neri hanno un indice glicemico di circa 33 e un carico glicemico di circa 8 per porzione, quindi hanno un effetto modesto sulla glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarli a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Come si Confrontano i Fagioli Occhi Neri con Altri Legumi

La tabella di confronto qui sotto illustra come i fagioli occhi neri si posizionano rispetto ad altri legumi in termini di valore nutrizionale.

Legume (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Fibra (g)	Carboidrati (g)
Fagioli Occhi Neri	116	7.7	6.5	20.8
Fagioli Pinto	143	9.0	9.0	26.2
Ceci	164	8.9	7.6	27.4
Lenticchie	116	9.0	7.9	20.1

Miti sui Fagioli Occhi Neri, Smentiti

I fagioli occhi neri sono un vero pisello, Fuorviante. Sono un tipo di fagiolo (cowpea), non un pisello da giardino.

I fagioli occhi neri hanno poco valore nutrizionale, Falso. Una tazza è ricca di folato e fibra.

Come Monitorare i Fagioli Occhi Neri

I legumi raddoppiano o triplicano il loro peso durante la cottura, quindi una tazza di fagioli occhi neri cotti è molto diversa da quella di fagioli secchi, e le versioni in scatola aggiungono sodio. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macro, così puoi registrare i fagioli occhi neri con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, vedi migliori fonti di proteine vegetali classificate, proteine per 100 calorie classificate, e fonti di proteine complete classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è educativo e non costituisce consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di fagioli occhi neri?

Una tazza di fagioli occhi neri cotti contiene 200 calorie, rendendoli un'opzione alimentare a calorie moderate che può inserirsi in una dieta equilibrata.

I fagioli occhi neri sono buoni per la perdita di peso?

I fagioli occhi neri possono essere utili per la perdita di peso grazie al loro alto contenuto di fibra di 11.2 g per tazza, che promuove la sazietà e può aiutare a controllare l'appetito.

Le persone con diabete possono mangiare i fagioli occhi neri?

Con un indice glicemico di circa 33, i fagioli occhi neri sono adatti per le persone con diabete, poiché hanno un basso impatto sui livelli di zucchero nel sangue.

Quanto folato contengono i fagioli occhi neri?

I fagioli occhi neri forniscono 358 mcg di folato per tazza, importante per la sintesi del DNA e la funzione cellulare complessiva.

I fagioli occhi neri sono ricchi di zucchero?

I fagioli occhi neri contengono 5.7 g di zucchero per tazza, che è relativamente basso rispetto a molti altri alimenti, rendendoli una buona opzione per chi monitora l'assunzione di zucchero.

I fagioli occhi neri sono un fagiolo o un pisello?

I fagioli occhi neri sono classificati come legumi, specificamente un tipo di legume, piuttosto che un vero pisello, il che li distingue in contesti culinari e nutrizionali.

Punti Chiave

• I fagioli occhi neri offrono 200 calorie per tazza cotta.
• Forniscono 13.3 g di proteine e 11.2 g di fibra.
• L'indice glicemico dei fagioli occhi neri è di circa 33.
• Ogni porzione contiene 358 mcg di folato.
• Hanno un contenuto di zucchero basso di 5.7 g per tazza.
• I fagioli occhi neri sono classificati come legumi, non veri piselli.