Bok Choy: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Il bok choy è povero di calorie, con solo 9 calorie per 1 tazza tritata (70 g). Contiene 1,1 g di proteine, 0,7 g di fibra e 31,5 mg di vitamina C, che fornisce il 35% del fabbisogno giornaliero. Questo ortaggio è anche ricco di potassio, offrendo 176 mg per porzione.

Questa pagina offre una panoramica completa del profilo nutrizionale del bok choy, dei benefici per la salute e di come si inserisce in vari obiettivi dietetici. Include dettagli sui valori nutrizionali per porzione e confronti con altri vegetali.

Valori Nutrizionali del Bok Choy (Per Porzione e Per 100 g)

La tabella dei valori nutrizionali qui sotto riassume i nutrienti chiave presenti nel bok choy per 1 tazza tritata (70 g) e per 100 g di porzione.

I valori si riferiscono a 1 tazza tritata (70 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	9	13	0%
Proteine	1,1 g	1,5 g	2%
Carboidrati	1,5 g	2,2 g	1%
Fibra	0,7 g	1,0 g	3%
Zucchero	0,8 g	1,2 g	-
Grassi	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamina C	31,5 mg	45,0 mg	35%
Potassio	176 mg	252 mg	4%
Vitamina A	156 mcg	223 mcg	17%
Folato	46 mcg	66 mcg	12%

Circa il 53% delle calorie del bok choy proviene dai carboidrati, il 36% dalle proteine e l'11% dai grassi.

Bok Choy in Base agli Obiettivi di Salute

Le valutazioni per obiettivo valutano l'idoneità del bok choy per diversi scopi dietetici, evidenziando i suoi benefici per la perdita di peso, la gestione della glicemia e la salute generale.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Eccellente	9 calorie per porzione con 0,7 g di fibra per una sensazione di sazietà
Glicemia / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 1 per porzione
Immunità	Buono	Fornisce 31,5 mg di vitamina C (35% DV)
Digestione	Discreto	0,7 g di fibra per porzione supportano la regolarità
Salute del cuore	Buono	Potassio (176 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Basso contenuto proteico (1,1 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte di proteine

Bok Choy e Glicemia

Indice glicemico: 15. Carico glicemico: 1 per porzione.

Il bok choy ha un indice glicemico di circa 15 e un carico glicemico di circa 1 per porzione, quindi ha un effetto modesto sulla glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Come si Confronta il Bok Choy con Altri Vegetali

La tabella di confronto illustra come il bok choy si posiziona rispetto ad altri vegetali comuni in termini di calorie, vitamine e altri nutrienti.

Vegetale (per 100 g)	Calorie	Zucchero (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Bok Choy	13	1,2	1,0	45,0
Cavolo	25	3,2	2,5	36,6
Cavolo riccio	49	2,3	3,6	120,0
Spinaci	23	0,4	2,2	28,1

Miti sul Bok Choy, Smentiti

Il bok choy è buono solo cotto, Falso. Il bok choy tenero è ottimo anche crudo in insalate e slaw.

Il bok choy ha poca nutrizione, Falso. Una tazza contiene vitamina A, vitamina C e poche calorie.

Come Tenere Traccia del Bok Choy

Le porzioni di verdura e il metodo di cottura possono modificare i valori, quindi lo stesso bok choy può apparire molto diverso una volta nel piatto. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare il bok choy con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2,50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta verdure classificate per densità nutrizionale, verdure ad alto contenuto proteico classificate, e verdure keto a basso contenuto di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei valori giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano a seconda della varietà, della maturazione e del metodo di cottura. Questo è solo a scopo educativo e non costituisce consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di bok choy?

Una tazza di bok choy tritato contiene 9 calorie, rendendolo un'opzione alimentare molto povera di calorie adatta a diverse diete.

Il bok choy è buono per la perdita di peso?

Il bok choy può essere utile per la perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico e all'elevato apporto di fibra, che può aiutare a promuovere la sazietà.

Le persone con diabete possono mangiare bok choy?

Sì, le persone con diabete possono mangiare bok choy, poiché ha un indice glicemico basso di circa 15 e un carico glicemico di circa 1.

Quanta vitamina C c'è nel bok choy?

Il bok choy contiene 31,5 mg di vitamina C per 1 tazza, che corrisponde al 35% del valore giornaliero, rendendolo una buona fonte di questa vitamina essenziale.

Il bok choy è ricco di zucchero?

Il bok choy è povero di zucchero, con solo 0,8 g per porzione da 1 tazza, il che è vantaggioso per chi monitora il proprio apporto di zucchero.

Come si cucina il bok choy?

Il bok choy può essere cotto al vapore, saltato in padella o stufato, metodi che aiutano a mantenere i suoi nutrienti mentre ne esaltano il sapore.

Punti Chiave

• Il bok choy ha solo 9 calorie per tazza tritata.
• Fornisce 1,1 g di proteine e 0,7 g di fibra.
• Il bok choy contiene 31,5 mg di vitamina C, il 35% del valore giornaliero.
• È povero di zucchero, con solo 0,8 g per porzione.
• Il bok choy ha un indice glicemico di circa 15.
• È ricco di potassio, offrendo 176 mg per tazza.