Edamame: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

L'edamame fornisce 188 calorie per 1 tazza di fagioli, cotti e sgusciati (155 g), insieme a 18.4 g di proteine e 8.1 g di fibra. Contiene 9.5 mg di vitamina C, che contribuisce all'11% del fabbisogno giornaliero, e offre 676 mg di potassio.

Questa pagina esplora i benefici nutrizionali dell'edamame, concentrandosi sul suo contenuto per 1 tazza di fagioli cotti e sgusciati e per 100 g. Viene anche valutato come l'edamame si inserisca in vari obiettivi dietetici e confrontato con altri vegetali.

Valori Nutrizionali dell'Edamame (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella dei valori nutrizionali dettaglia i nutrienti specifici presenti nell'edamame, evidenziando il suo contenuto di proteine, fibra e vitamine.

I valori si riferiscono a 1 tazza di fagioli cotti e sgusciati (155 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	188	121	9%
Proteine	18.4 g	11.9 g	37%
Carboidrati	13.8 g	8.9 g	5%
Fibra	8.1 g	5.2 g	29%
Zucchero	3.4 g	2.2 g	-
Grassi	8.1 g	5.2 g	10%
Vitamina C	9.5 mg	6.1 mg	11%
Potassio	676 mg	436 mg	14%
Folato	482 mcg	311 mcg	121%
Magnesio	99 mg	64 mg	24%

Circa il 27% delle calorie dell'edamame proviene dai carboidrati, il 37% dalle proteine e il 36% dai grassi.

Edamame in Base agli Obiettivi di Salute

La sezione di valutazione per obiettivi analizza come l'edamame si allinei con i comuni obiettivi di salute e dieta.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Discreto	188 calorie per porzione con 8.1 g di fibra per la sazietà
Glicemia / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 1 per porzione
Immunità	Discreto	Fornisce 9.5 mg di vitamina C (11% DV)
Digestione	Eccellente	8.1 g di fibra per porzione supportano la regolarità
Salute del cuore	Eccellente	Potassio (676 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Buono	Maggiore contenuto proteico (18.4 g) rispetto alla maggior parte dei vegetali

Edamame e Glicemia

Indice glicemico: 15. Carico glicemico: 1 per porzione.

L'edamame ha un indice glicemico di circa 15 e un carico glicemico di circa 1 per porzione, quindi ha un effetto modesto sulla glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Confronto dell'Edamame con Altri Vegetali

Nella tabella di confronto, l'edamame viene messo a confronto con altri vegetali per illustrare la sua posizione nutrizionale.

Vegetale (per 100 g)	Calorie	Zucchero (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Edamame	121	2.2	5.2	6.1
Piselli	81	5.7	5.7	40.0
Mais	86	6.3	2.0	6.8
Fagiolini	31	3.3	2.7	12.2

Miti sull'Edamame, Smentiti

La soia come l'edamame abbassa il testosterone negli uomini, Fuorviante. Un'assunzione moderata di soia non ha dimostrato di influenzare il testosterone.

L'edamame è un vegetale, non una proteina, Fuorviante. L'edamame è una soia e una proteina vegetale completa, con circa 18 g per tazza.

Come Monitorare l'Edamame

Le porzioni di vegetali e il metodo di cottura possono alterare i valori, quindi lo stesso edamame può apparire molto diverso una volta nel piatto. Nutrola identifica il cibo tramite foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, permettendoti di registrare l'edamame in modo accurato anziché stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità su nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta vegetali classificati per densità nutrizionale, vegetali con il più alto contenuto proteico classificati e vegetali keto a basso contenuto di carboidrati classificati.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei valori giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di edamame?

Una tazza di edamame sgusciato e cotto contiene 188 calorie. Questo lo rende un'opzione alimentare relativamente a basso contenuto calorico, specialmente considerando il suo alto contenuto proteico.

L'edamame è buono per perdere peso?

L'edamame può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di proteine e fibra, che possono promuovere la sazietà. Una tazza fornisce 18.4 g di proteine e 8.1 g di fibra, aiutando a gestire la fame.

Le persone con diabete possono mangiare edamame?

Le persone con diabete possono includere l'edamame nella loro dieta, poiché ha un indice glicemico basso di circa 15. Questo significa che ha un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.

Quanto proteine ci sono nell'edamame?

L'edamame è ricco di proteine, offrendo 18.4 g per 1 tazza di fagioli sgusciati e cotti. Questo lo rende una grande fonte di proteine vegetali per varie diete.

L'edamame è alto in zucchero?

L'edamame non è alto in zucchero; contiene solo 3.4 g di zucchero per tazza. Questo basso contenuto di zucchero lo rende un'opzione adatta per chi monitora l'assunzione di zucchero.

L'edamame è una proteina completa?

L'edamame è considerato una proteina completa, poiché contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Questo lo rende un'ottima fonte di proteine per vegetariani e vegani.

Punti Chiave

• L'edamame contiene 188 calorie per 1 tazza di fagioli sgusciati e cotti.
• Fornisce 18.4 g di proteine, rendendolo un alimento ad alto contenuto proteico.
• Ogni porzione ha 8.1 g di fibra, supportando la salute digestiva.
• L'edamame offre 9.5 mg di vitamina C, contribuendo alla funzione immunitaria.
• Ha un indice glicemico basso di circa 15, adatto per la gestione della glicemia.
• L'edamame contiene 676 mg di potassio, importante per la salute del cuore.