Finocchio: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Il finocchio contiene 27 calorie per 1 tazza affettata (87 g), fornendo 1.1 g di proteine, 6.4 g di carboidrati, 2.7 g di fibra e 10.4 mg di vitamina C, che corrisponde al 12% del valore giornaliero. Inoltre, offre 360 mg di potassio e 23 mcg di folato, rendendolo una scelta nutriente.

In questa pagina esploreremo il profilo nutrizionale del finocchio, concentrandoci sui suoi benefici per porzione. Discuteremo delle calorie, dei macronutrienti e dei vantaggi per la salute, insieme al suo impatto sui livelli di zucchero nel sangue.

Valori Nutrizionali del Finocchio (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riporta la composizione dettagliata del finocchio per 1 tazza affettata (87 g) e per 100 g.

I valori si riferiscono a 1 tazza affettata (87 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	27	31	1%
Proteine	1.1 g	1.2 g	2%
Carboidrati	6.4 g	7.3 g	2%
Fibra	2.7 g	3.1 g	10%
Zucchero	3.4 g	3.9 g	-
Grassi	0.2 g	0.2 g	0%
Vitamina C	10.4 mg	12.0 mg	12%
Potassio	360 mg	414 mg	8%
Folato	23 mcg	27 mcg	6%
Calcio	43 mg	49 mg	3%

Circa l'81% delle calorie del finocchio proviene dai carboidrati, il 14% dalle proteine e il 5% dai grassi.

Finocchio per Obiettivo di Salute

La sezione dedicata agli obiettivi di salute valuta l'idoneità del finocchio per vari scopi dietetici, evidenziando i suoi punti di forza.

Obiettivo	Valutazione	Motivazione
Perdita di peso	Eccellente	27 calorie per porzione con 2.7 g di fibra per una sensazione di sazietà
Zucchero nel sangue / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 1 per porzione
Immunità	Discreto	Fornisce 10.4 mg di vitamina C (12% DV)
Digestione	Buono	2.7 g di fibra per porzione supportano la regolarità
Salute cardiaca	Buono	Potassio (360 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Basso contenuto di proteine (1.1 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte di proteine

Finocchio e Zucchero nel Sangue

Indice glicemico: 15. Carico glicemico: 1 per porzione.

Il finocchio ha un indice glicemico di circa 15 e un carico glicemico di circa 1 per porzione, quindi ha un effetto modesto sui livelli di zucchero nel sangue. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Come si Confronta il Finocchio con Altri Ortaggi

Nella tabella di confronto, il finocchio è analizzato insieme ad altri ortaggi per illustrare la sua posizione nutrizionale.

Ortaggio (per 100 g)	Calorie	Zucchero (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Finocchio	31	3.9	3.1	12.0
Sedano	16	1.3	1.6	3.1
Cipolla	40	4.2	1.7	7.4
Porro	61	3.9	1.8	12.0

Miti sul Finocchio, Smentiti

Il finocchio ha un sapore di liquirizia qualunque sia il metodo di cottura, Fuorviante. Il sapore di anice si attenua e si addolcisce notevolmente durante la cottura.

Solo il bulbo di finocchio è commestibile, Falso. Anche i gambi e le fronde sono commestibili e possono essere utilizzati come erbe aromatiche.

Come Tenere Traccia del Finocchio

Le porzioni di verdura e il metodo di cottura possono influenzare i valori nutrizionali, quindi lo stesso finocchio può apparire molto diverso una volta nel piatto. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, permettendoti di registrare il finocchio in modo accurato anziché stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta verdure classificate per densità nutrizionale, verdure con il maggior contenuto proteico classificate, e verdure keto a basso contenuto di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei valori giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non costituisce consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di finocchio?

Una tazza di finocchio affettato (87 g) contiene 27 calorie, rendendolo un'opzione vegetale a basso contenuto calorico per varie diete.

Il finocchio è buono per perdere peso?

Il finocchio può essere utile per la perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico e all'alta fibra, che favorisce la sazietà.

Le persone con diabete possono mangiare finocchio?

Il finocchio ha un indice glicemico basso di circa 15, rendendolo adatto per le persone con diabete se consumato con moderazione.

Quanto vitamina C contiene il finocchio?

Il finocchio fornisce 10.4 mg di vitamina C per tazza, che corrisponde al 12% del valore giornaliero, contribuendo alla salute generale.

Il finocchio è ricco di zucchero?

Il finocchio contiene 3.4 g di zucchero per tazza, che è relativamente basso rispetto a molti altri ortaggi.

Si può mangiare l'intero bulbo di finocchio?

Sì, puoi mangiare l'intero bulbo di finocchio, comprese le fronde e i gambi, che sono tutti commestibili e nutrienti.

Punti Chiave

• Il finocchio ha 27 calorie per 1 tazza affettata (87 g).
• Fornisce 2.7 g di fibra per porzione.
• Il finocchio contiene 10.4 mg di vitamina C, che corrisponde al 12% del valore giornaliero.
• L'indice glicemico del finocchio è di circa 15.
• Il finocchio offre 360 mg di potassio per tazza.
• Contiene 3.4 g di zucchero, rendendolo un ortaggio a basso contenuto di zucchero.