Fagiolini: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

I fagiolini contengono 31 calorie per 1 tazza (100 g), insieme a 1.8 g di proteine e 7 g di carboidrati. Sono particolarmente apprezzati per il loro contenuto di fibra, che ammonta a 2.7 g, e sono una buona fonte di vitamina C, fornendo 12.2 mg, pari al 14% del valore giornaliero raccomandato.

Questa pagina offre una panoramica del profilo nutrizionale dei fagiolini, evidenziando i loro benefici e il modo in cui si integrano in vari obiettivi dietetici. Include dettagli sui valori nutrizionali, il loro impatto sulla glicemia e confronti con altri vegetali.

Valori Nutrizionali dei Fagiolini (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i valori nutrizionali dei fagiolini per 1 tazza (100 g), evidenziando i nutrienti chiave e il loro contributo a una dieta equilibrata.

I valori si riferiscono a 1 tazza (100 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	31	31	2%
Proteine	1.8 g	1.8 g	4%
Carboidrati	7.0 g	7.0 g	3%
Fibra	2.7 g	2.7 g	10%
Zucchero	3.3 g	3.3 g	-
Grassi	0.2 g	0.2 g	0%
Vitamina C	12.2 mg	12.2 mg	14%
Potassio	211 mg	211 mg	4%
Vitamina K	43.0 mcg	43.0 mcg	36%
Folato	33 mcg	33 mcg	8%

Circa il 75% delle calorie dei fagiolini proviene dai carboidrati, il 20% dalle proteine e il 5% dai grassi.

Fagiolini e Obiettivi di Salute

In questa sezione valutiamo come i fagiolini si comportano rispetto ai comuni obiettivi dietetici, fornendo indicazioni sulla loro idoneità per diverse esigenze nutrizionali.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Eccellente	31 calorie per porzione con 2.7 g di fibra per una sensazione di sazietà
Glicemia / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 2 per porzione
Immunità	Discreto	Fornisce 12.2 mg di vitamina C (14% DV)
Digestione	Buono	2.7 g di fibra per porzione supportano la regolarità
Salute del cuore	Buono	Potassio (211 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Basso contenuto proteico (1.8 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte proteica

Fagiolini e Glicemia

Indice glicemico: 15. Carico glicemico: 2 per porzione.

I fagiolini hanno un indice glicemico di circa 15 e un carico glicemico di circa 2 per porzione, quindi hanno un effetto moderato sulla glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarli a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Confronto dei Fagiolini con Altri Vegetali

La tabella di confronto illustra come i fagiolini si confrontano con altri vegetali in termini di calorie e nutrienti chiave.

Vegetale (per 100 g)	Calorie	Zucchero (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Fagiolini	31	3.3	2.7	12.2
Piselli mangiatutto	42	4.0	2.6	60.0
Piselli	81	5.7	5.7	40.0
Okra	33	1.5	3.2	23.0

Miti sui Fagiolini, Smentiti

I fagiolini in scatola sono nutritivi quanto quelli freschi, Fuorviante. I fagiolini in scatola perdono parte della vitamina C e aggiungono sodio; sciacquarli aiuta.

I fagiolini sono un legume amidaceo, Fuorviante. Vengono consumati come vegetale a basso contenuto di amido, non come fagiolo maturo.

Come Tenere Traccia dei Fagiolini

Le porzioni di verdura e il metodo di cottura possono modificare i valori nutrizionali, quindi gli stessi fagiolini possono apparire molto diversi una volta nel piatto. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare i fagiolini con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta verdure classificate per densità nutrizionale, verdure ad alto contenuto proteico classificate, e verdure keto a basso contenuto di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I valori percentuali giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, maturazione e metodo di cottura. Questo è informativo e non costituisce consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di fagiolini?

Una tazza di fagiolini contiene 31 calorie, rendendoli un'opzione a basso contenuto calorico per pasti e spuntini.

I fagiolini sono buoni per perdere peso?

I fagiolini possono essere utili per la perdita di peso grazie al loro basso contenuto calorico e all'alto contenuto di fibra, che favorisce la sazietà.

Le persone con diabete possono mangiare fagiolini?

Le persone con diabete possono mangiare fagiolini in sicurezza, poiché hanno un indice glicemico basso di circa 15 e un carico glicemico di 2.

Quanta vitamina C c'è nei fagiolini?

I fagiolini forniscono 12.2 mg di vitamina C per tazza, che corrisponde al 14% del valore giornaliero raccomandato, supportando la salute immunitaria.

I fagiolini sono ricchi di zucchero?

I fagiolini sono poveri di zucchero, contenendo solo 3.3 g per tazza, rendendoli una scelta adatta per chi monitora l'assunzione di zucchero.

I fagiolini sono un vegetale o un legume?

I fagiolini sono classificati come vegetali, anche se botanicamente sono considerati legumi.

Punti Chiave

• I fagiolini contengono 31 calorie per 1 tazza (100 g).
• Forniscono 1.8 g di proteine e 7 g di carboidrati.
• Ogni porzione offre 2.7 g di fibra, promuovendo la salute digestiva.
• I fagiolini sono una buona fonte di vitamina C, con 12.2 mg per tazza.
• Hanno un indice glicemico basso di circa 15, adatto per la gestione della glicemia.
• I fagiolini contengono solo 3.3 g di zucchero per tazza.