Mozzarella: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

La mozzarella contiene 84 calorie per 1 oz (28 g), con 6.2 g di proteine, 0.6 g di carboidrati e 6.3 g di grassi. È particolarmente ricca di calcio, fornendo 141 mg per porzione, e ha un carico glicemico di 0.

Questa pagina offre una panoramica del profilo nutrizionale della mozzarella, con un focus sulle calorie e sui nutrienti chiave per porzione. Inoltre, esamina i suoi benefici e come si inserisce in vari obiettivi dietetici.

Valori Nutrizionali della Mozzarella (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riporta la composizione dettagliata della mozzarella per 1 oz (28 g) e per 100 g.

I valori sono riferiti a 1 oz (28 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	84	300	4%
Proteine	6.2 g	22.2 g	12%
Carboidrati	0.6 g	2.2 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Zucchero	0.3 g	1.0 g	-
Grassi	6.3 g	22.4 g	8%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potassio	21 mg	76 mg	0%
Grassi Saturi	3.7 g	13.2 g	18%
Calcio	141 mg	505 mg	11%
Sodio	176 mg	627 mg	8%

Circa il 3% delle calorie della mozzarella proviene dai carboidrati, il 30% dalle proteine e il 67% dai grassi.

Mozzarella in Base agli Obiettivi di Salute

La sezione dedicata agli obiettivi di salute valuta la mozzarella in base a comuni obiettivi dietetici, aiutandoti a capire la sua idoneità per diversi scopi.

Obiettivo	Valutazione	Motivo
Perdita di peso	Buona	84 calorie per porzione
Zucchero nel sangue / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 0 per porzione
Salute delle ossa	Buona	Fornisce 141 mg di calcio (11% DV) per le ossa
Digestione	Buona	Yogurt e kefir aggiungono probiotici; il lattosio nei latticini può dare fastidio a qualcuno
Salute del cuore	Buona	Calcio e proteine; le opzioni a basso contenuto di grassi riducono i grassi saturi
Aumento muscolare	Discreta	Proteine modeste con 6.2 g per porzione

Mozzarella e Zucchero nel Sangue

Indice glicemico: 0. Carico glicemico: 0 per porzione.

La mozzarella ha un carico glicemico di circa 0 per porzione, quindi ha un effetto minimo sui livelli di zucchero nel sangue; i carboidrati presenti sono per lo più lattosio. Le sue proteine e i grassi rallentano l'aumento glicemico dopo un pasto.

Confronto della Mozzarella con Altri Latticini e Alternative

Nella tabella di confronto, la mozzarella è analizzata insieme ad altri prodotti lattiero-caseari e alternative per evidenziare la sua posizione nutrizionale.

Alimento (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Grassi (g)	Calcio (mg)
Mozzarella	300	22.2	22.4	505
Formaggio Cheddar	403	22.9	33.3	710
Parmigiano	431	38.5	29.0	1184
Formaggio Feta	264	14.2	21.3	493

Miti sulla Mozzarella, Smentiti

La mozzarella fresca e quella a bassa umidità sono la stessa cosa, Fuorviante. La mozzarella fresca ha più acqua e meno calorie per oncia rispetto a quella a bassa umidità per pizza.

La mozzarella è priva di grassi, Falso. La mozzarella intera ha circa 6 g di grassi per oncia.

Come Monitorare la Mozzarella

I latticini e le loro alternative variano notevolmente, con opzioni intere rispetto a quelle a basso contenuto di grassi, e in particolare i latte vegetali differiscono molto in termini di proteine, grassi e calcio, quindi l'etichetta è importante. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macro, così puoi registrare la mozzarella in modo accurato anziché stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta le migliori fonti di calcio classificate, nutrienti fortificati vs nutrienti da cibi integrali a confronto, e fonti di proteine complete classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano gli apporti di riferimento statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non costituisce consulenza medica.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 oz di mozzarella?

Un'oncia di mozzarella contiene 84 calorie, rendendola un'opzione di formaggio relativamente a basso contenuto calorico. Questo può adattarsi bene a vari piani dietetici se consumata con moderazione.

La mozzarella è buona per la perdita di peso?

La mozzarella può essere una buona scelta per la perdita di peso grazie al suo contenuto calorico ridotto e all'alto contenuto proteico, che può aiutare a sentirsi sazi. Tuttavia, è importante controllare le porzioni.

Le persone con diabete possono mangiare mozzarella?

Le persone con diabete possono includere la mozzarella nella loro dieta poiché ha un carico glicemico di 0, il che significa che non influisce significativamente sui livelli di zucchero nel sangue.

Quanta proteina c'è nella mozzarella?

La mozzarella fornisce 6.2 g di proteine per 1 oz (28 g), rendendola una buona fonte di questo nutriente essenziale, importante per il mantenimento muscolare e la salute generale.

La mozzarella è alta in zuccheri?

La mozzarella è povera di zuccheri, contenendo solo 0.3 g per porzione. Questo la rende un'opzione adatta per chi cerca di ridurre l'assunzione di zucchero.

La mozzarella è più sana del cheddar?

La mozzarella è generalmente considerata più sana del cheddar in termini di contenuto calorico e di grassi più basso, anche se entrambi i formaggi offrono benefici nutrizionali unici.

Punti Chiave

• La mozzarella ha 84 calorie per 1 oz (28 g).
• Contiene 6.2 g di proteine per porzione.
• La mozzarella ha un contenuto di carboidrati basso di 0.6 g.
• Ogni porzione fornisce 141 mg di calcio.
• Contiene 3.7 g di grassi saturi.
• La mozzarella ha un carico glicemico di 0, rendendola adatta ai diabetici.