Gelso: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Il gelso contiene 60 calorie per 1 tazza (140 g), con 2 g di proteine, 13.7 g di carboidrati e 2.4 g di fibra. È ricco di vitamina C, fornendo 51 mg, pari al 57% del valore giornaliero, e contiene 272 mg di potassio.

Questa pagina offre una panoramica completa della nutrizione del gelso, dettagliando il suo contenuto calorico, la ripartizione dei macronutrienti e i benefici per la salute. Esploreremo come i gelsi si inseriscono in vari obiettivi dietetici e come si confrontano con altri frutti.

Valori Nutrizionali del Gelso (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i valori nutrizionali del gelso per 1 tazza (140 g) e per 100 g, evidenziando i nutrienti chiave.

I valori si riferiscono a 1 tazza (140 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	60	43	3%
Proteine	2.0 g	1.4 g	4%
Carboidrati	13.7 g	9.8 g	5%
Fibra	2.4 g	1.7 g	9%
Zucchero	11.3 g	8.1 g	-
Grassi	0.5 g	0.4 g	1%
Vitamina C	51.0 mg	36.4 mg	57%
Potassio	272 mg	194 mg	6%
Ferro	2.59 mg	1.85 mg	14%
Vitamina K	10.9 mcg	7.8 mcg	9%

Circa l'81% delle calorie del gelso proviene dai carboidrati, il 12% dalle proteine e il 7% dai grassi.

Gelso in Base agli Obiettivi di Salute

Qui valutiamo i gelsi in base a obiettivi dietetici comuni, analizzando la loro idoneità per diverse esigenze nutrizionali.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Buono	60 calorie per porzione con 2.4 g di fibra per sazietà
Zucchero nel sangue / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 3 per porzione
Immunità	Eccellente	Fornisce 51 mg di vitamina C (57% DV)
Digestione	Discreto	2.4 g di fibra per porzione supportano la regolarità
Salute cardiaca	Buono	Potassio (272 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Basso contenuto proteico (2 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte proteica

Gelso e Zucchero nel Sangue

Indice glicemico: 30. Carico glicemico: 3 per porzione.

Il gelso ha un indice glicemico di circa 30 e un carico glicemico di circa 3 per porzione, quindi ha un effetto modesto sul livello di zucchero nel sangue. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Come si Confronta il Gelso con Altri Frutti

La tabella di confronto illustra come i gelsi si confrontano con altri frutti in termini di calorie, zucchero e contenuto di fibra.

Frutto (per 100 g)	Calorie	Zucchero (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Gelso	43	8.1	1.7	36.4
Mora	43	4.9	5.3	21.0
Lampone	52	4.4	6.5	26.2
Mirtillo	57	10.0	2.4	9.7

Miti sul Gelso, Svelati

I gelsi sono una cura miracolosa, Fuorviante. I gelsi sono nutrienti, con vitamina C e ferro, ma nessuna bacca è una cura.

I gelsi sono ricchi di zucchero, Falso. Una tazza contiene circa 11 g di zucchero con utile vitamina C e ferro.

Come Monitorare il Gelso

Le porzioni di frutta sono facili da sovrastimare, e la differenza tra 1 tazza di gelsi e una porzione più grande cambia i valori di zucchero e calorie che registri. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare il gelso con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta ogni frutto classificato per carico glicemico, i frutti più nutrienti classificati e le bacche classificate per zucchero e antiossidanti.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I valori percentuali giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla maturazione e alla varietà. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di gelsi?

Una tazza di gelsi contiene 60 calorie. Questo li rende un'opzione di frutta a basso contenuto calorico per chi cerca di gestire l'apporto energetico.

Il gelso è buono per la perdita di peso?

I gelsi possono essere utili per la perdita di peso grazie al loro basso contenuto calorico e all'alto contenuto di fibra. Con 2.4 g di fibra per tazza, possono aiutare a promuovere la sazietà.

Le persone con diabete possono mangiare gelso?

Le persone con diabete possono mangiare gelsi poiché hanno un indice glicemico basso di circa 30. Questo significa che è meno probabile che causino picchi nei livelli di zucchero nel sangue.

Quanta vitamina C c'è nel gelso?

I gelsi forniscono 51 mg di vitamina C per tazza, che corrisponde al 57% del valore giornaliero. Questo li rende una buona fonte di questo nutriente essenziale.

Il gelso è ricco di zucchero?

I gelsi contengono 11.3 g di zucchero per tazza, un valore moderato rispetto ad altri frutti. Tuttavia, il loro profilo nutrizionale complessivo li rende una scelta sana.

I gelsi fanno bene alla salute?

I gelsi fanno bene alla salute poiché sono a basso contenuto calorico e ricchi di vitamine e minerali. Offrono benefici per la salute come proprietà antiossidanti e supporto per la funzione immunitaria.

Punti Chiave

• I gelsi hanno 60 calorie per tazza.
• Forniscono 2.4 g di fibra, aiutando la digestione.
• Ogni tazza contiene 51 mg di vitamina C, 57% DV.
• I gelsi hanno un indice glicemico basso di circa 30.
• Contengono 11.3 g di zucchero per tazza.
• I gelsi sono poveri di grassi, con solo 0.5 g per tazza.