Scalogno: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Uno scalogno, del peso di 30 g, contiene 22 calorie, 0.8 g di proteine, 5 g di carboidrati, 1 g di fibra e 2.4 g di zucchero. Fornisce anche 2.4 mg di vitamina C, contribuendo al 3% del valore giornaliero, e 100 mg di potassio.

Questa pagina esplora il profilo nutrizionale degli scalogni, compreso il loro contenuto calorico e i benefici per la salute. Analizzeremo anche come si inseriscono in diversi obiettivi dietetici e il loro impatto glicemico.

Valori Nutrizionali dello Scalogno (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i valori nutrizionali degli scalogni, inclusi macronutrienti e vitamine per 1 scalogno (30 g) e per 100 g.

I valori si riferiscono a 1 scalogno (30 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	22	72	1%
Proteine	0.8 g	2.5 g	2%
Carboidrati	5.0 g	16.8 g	2%
Fibra	1.0 g	3.2 g	3%
Zucchero	2.4 g	7.9 g	-
Grassi	0.0 g	0.1 g	0%
Vitamina C	2.4 mg	8.0 mg	3%
Potassio	100 mg	334 mg	2%
Folato	10 mcg	34 mcg	3%

Circa l'86% delle calorie dello scalogno proviene dai carboidrati, il 13% dalle proteine e l'1% dai grassi.

Scalogno e Obiettivi di Salute

Qui valutiamo come si comportano gli scalogni rispetto ai comuni obiettivi dietetici, fornendo informazioni sulla loro idoneità per diversi scopi di salute.

Obiettivo	Valutazione	Motivo
Perdita di peso	Eccellente	22 calorie per porzione con 1 g di fibra per una sensazione di sazietà
Glicemia / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 1 per porzione
Immunità	Discreto	Fornisce 2.4 mg di vitamina C (3% DV)
Digestione	Discreto	1 g di fibra per porzione supporta la regolarità
Salute cardiaca	Buono	Potassio (100 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Basso contenuto proteico (0.8 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte di proteine

Scalogno e Glicemia

Indice glicemico: 15. Carico glicemico: 1 per porzione.

Lo scalogno ha un indice glicemico di circa 15 e un carico glicemico di circa 1 per porzione, quindi ha un effetto modesto sulla glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta glicemica.

Confronto tra Scalogno e Altri Ortaggi

La tabella di confronto evidenzia come si comportano gli scalogni rispetto ad altri ortaggi in termini di nutrizione e benefici per la salute.

Ortaggio (per 100 g)	Calorie	Zucchero (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Scalogno	72	7.9	3.2	8.0
Cipolla	40	4.2	1.7	7.4
Aglio	149	1.0	2.1	31.2
Porro	61	3.9	1.8	12.0

Miti sullo Scalogno, Verificati

Scalogni e cipolle sono intercambiabili, Fuorviante. Gli scalogni sono più delicati e dolci, con un accenno di aglio.

Gli scalogni non hanno valore nutrizionale, Falso. Sono densi di nutrienti per grammo, con antiossidanti e folato.

Come Monitorare lo Scalogno

Le porzioni di verdura e il metodo di cottura possono alterare i valori, quindi lo stesso scalogno può apparire molto diverso una volta nel piatto. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare lo scalogno in modo accurato invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta verdure classificate per densità nutrizionale, verdure ad alto contenuto proteico classificate, e verdure keto a basso contenuto di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei valori giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è a scopo educativo e non costituisce consulenza medica.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in uno scalogno?

Uno scalogno contiene 22 calorie, rendendolo un'opzione a basso contenuto calorico per vari piatti.

Lo scalogno è buono per la perdita di peso?

Gli scalogni possono essere utili per la perdita di peso grazie al loro basso contenuto calorico e di grassi, offrendo sapore senza aggiungere calorie significative.

Le persone con diabete possono mangiare scalogno?

Con un indice glicemico di circa 15, gli scalogni sono adatti per le persone con diabete, poiché hanno un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.

Quanta vitamina C c'è nello scalogno?

Gli scalogni forniscono 2.4 mg di vitamina C per porzione, che corrisponde al 3% del valore giornaliero raccomandato, supportando la salute immunitaria.

Lo scalogno è ricco di zucchero?

Gli scalogni contengono 2.4 g di zucchero per porzione, che è relativamente basso rispetto a molti altri ortaggi.

Gli scalogni sono più sani delle cipolle?

Gli scalogni sono spesso considerati più sani delle cipolle grazie al loro contenuto più elevato di antiossidanti e al profilo di sapore unico.

Punti Chiave

• Uno scalogno contiene 22 calorie per 30 g.
• Fornisce 0.8 g di proteine e 1 g di fibra.
• Gli scalogni hanno un indice glicemico basso di circa 15.
• Offrono 2.4 mg di vitamina C per porzione.
• Gli scalogni contengono 2.4 g di zucchero, che è basso.
• Sono ricchi di antiossidanti e folato.