Fagioli di Soia: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

I fagioli di soia forniscono 298 calorie per 1 tazza cotta (172 g), insieme a 28.6 g di proteine e 10.3 g di fibra. Contengono anche 2.9 mg di vitamina C, che contribuiscono al 3% del valore giornaliero raccomandato.

Questa pagina esplora il profilo nutrizionale dei fagioli di soia, concentrandosi sui benefici per porzione di 1 tazza cotta (172 g) e per 100 g. Viene anche discusso il loro impatto sugli obiettivi di salute comuni e il confronto con altri legumi.

Valori Nutrizionali dei Fagioli di Soia (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riporta i dettagli dei valori nutrizionali dei fagioli di soia, evidenziando i loro componenti principali.

I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (172 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	298	173	15%
Proteine	28.6 g	16.6 g	57%
Carboidrati	17.1 g	9.9 g	6%
Fibra	10.3 g	6.0 g	37%
Zucchero	5.2 g	3.0 g	-
Grassi	15.4 g	9.0 g	20%
Vitamina C	2.9 mg	1.7 mg	3%
Potassio	886 mg	515 mg	19%
Ferro	8.84 mg	5.14 mg	49%
Magnesio	148 mg	86 mg	35%

Circa il 21% delle calorie dei fagioli di soia proviene dai carboidrati, il 36% dalle proteine e il 43% dai grassi.

Fagioli di Soia e Obiettivi di Salute

La sezione di valutazione per obiettivi analizza come i fagioli di soia si allineano con vari obiettivi di salute.

Obiettivo	Valutazione	Motivo
Perdita di peso	Discreta	298 calorie per porzione con 10.3 g di fibra per una sensazione di sazietà
Glicemia / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 3 per porzione
Immunità	Discreta	Fornisce 2.9 mg di vitamina C (3% DV)
Digestione	Eccellente	10.3 g di fibra per porzione favoriscono la regolarità
Salute cardiaca	Eccellente	Potassio (886 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Buona	Maggiore contenuto proteico (28.6 g) rispetto alla maggior parte dei cibi vegetali

Fagioli di Soia e Glicemia

Indice glicemico: 15. Carico glicemico: 3 per porzione.

I fagioli di soia hanno un indice glicemico di circa 15 e un carico glicemico di circa 3 per porzione, quindi hanno un effetto modesto sulla glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarli a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Confronto dei Fagioli di Soia con Altri Legumi

Nella tabella di confronto, i fagioli di soia vengono valutati insieme ad altri legumi per illustrare la loro posizione nutrizionale.

Legume (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Fibra (g)	Carboidrati (g)
Fagioli di Soia	173	16.6	6.0	9.9
Tofu	144	15.8	2.3	2.8
Tempeh	192	20.3	1.4	7.6
Lenticchie	116	9.0	7.9	20.1

Miti sui Fagioli di Soia, Smentiti

La soia abbassa il testosterone negli uomini, Fuorviante. Un consumo moderato di soia non ha dimostrato di influenzare i livelli di testosterone.

I fagioli di soia non sono una proteina completa, Falso. La soia è una delle poche proteine vegetali complete, contenente tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Come Tenere Traccia dei Fagioli di Soia

I legumi raddoppiano o triplicano il loro peso durante la cottura, quindi una tazza di fagioli di soia cotti è molto diversa da quella di fagioli secchi, e le versioni in scatola aggiungono sodio. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macro, permettendoti di registrare i fagioli di soia in modo accurato anziché stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta le migliori fonti di proteine vegetali classificate, proteine per 100 calorie classificate, e fonti di proteine complete classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è a scopo educativo e non costituisce consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di fagioli di soia?

Una tazza di fagioli di soia cotti contiene 298 calorie, rendendoli un'opzione alimentare ad alta densità calorica.

I fagioli di soia sono buoni per la perdita di peso?

I fagioli di soia possono essere utili per la perdita di peso grazie al loro alto contenuto proteico di 28.6 g e alla fibra di 10.3 g, che possono favorire la sazietà.

Le persone con diabete possono mangiare fagioli di soia?

Le persone con diabete possono mangiare fagioli di soia, poiché hanno un indice glicemico basso di circa 15 e un carico glicemico di circa 3, che aiuta a gestire i livelli di zucchero nel sangue.

Quanto proteine ci sono nei fagioli di soia?

I fagioli di soia sono ricchi di proteine, fornendo 28.6 g per tazza, rendendoli un'eccellente fonte di proteine vegetali.

I fagioli di soia sono ricchi di zucchero?

I fagioli di soia hanno un contenuto di zucchero relativamente basso di 5.2 g per tazza, considerato basso rispetto a molte altre fonti alimentari.

I fagioli di soia sono una proteina completa?

Sì, i fagioli di soia sono una proteina completa, contenendo tutti e nove gli aminoacidi essenziali necessari per la salute umana.

Punti Chiave

• I fagioli di soia contengono 298 calorie per 1 tazza cotta.
• Ogni tazza fornisce 28.6 g di proteine.
• Offrono 10.3 g di fibra, promuovendo la salute digestiva.
• I fagioli di soia hanno un indice glicemico basso di circa 15.
• Sono una buona fonte di ferro, fornendo 8.84 mg per porzione.
• I fagioli di soia contengono 2.9 mg di vitamina C, contribuendo alla salute immunitaria.