Bietola: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

La bietola è povera di calorie, con solo 7 calorie per 1 tazza cruda (36 g). Contiene 0.6 g di proteine, 1.3 g di carboidrati e 0.6 g di fibra, insieme a 10.8 mg di vitamina C, che fornisce il 12% del valore giornaliero raccomandato.

Questa pagina esplora il profilo nutrizionale della bietola, evidenziando i suoi benefici per la salute e come si inserisce in vari obiettivi dietetici. Analizzeremo il contenuto calorico, le vitamine e i minerali per porzione.

Valori Nutrizionali della Bietola (Per Porzione e Per 100 g)

La tabella dei valori nutrizionali fornisce un'analisi dettagliata dei nutrienti presenti nella bietola. Include informazioni su calorie, macronutrienti e vitamine chiave.

I valori si riferiscono a 1 tazza cruda (36 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	7	19	0%
Proteine	0.6 g	1.8 g	1%
Carboidrati	1.3 g	3.7 g	0%
Fibra	0.6 g	1.6 g	2%
Zucchero	0.4 g	1.1 g	-
Grassi	0.1 g	0.2 g	0%
Vitamina C	10.8 mg	30.0 mg	12%
Potassio	136 mg	379 mg	3%
Vitamina K	298.8 mcg	830.0 mcg	249%
Vitamina A	110 mcg	306 mcg	12%
Magnesio	29 mg	81 mg	7%

Circa il 62% delle calorie della bietola proviene dai carboidrati, il 30% dalle proteine e l'8% dai grassi.

Bietola in Base all'Obiettivo di Salute

Le valutazioni per obiettivo evidenziano come la bietola si allinei con diversi obiettivi dietetici. Questo può aiutare le persone a comprendere il suo ruolo nei loro piani nutrizionali.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Eccellente	7 calorie per porzione con 0.6 g di fibra per una sensazione di sazietà
Glicemia / diabete	Eccellente	Carico glicemico di circa 1 per porzione
Immunità	Discreto	Fornisce 10.8 mg di vitamina C (12% DV)
Digestione	Discreto	0.6 g di fibra per porzione supporta la regolarità
Salute del cuore	Buono	Potassio (136 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Povera di proteine (0.6 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte di proteine

Bietola e Glicemia

Indice glicemico: 15. Carico glicemico: 1 per porzione.

La bietola ha un indice glicemico di circa 15 e un carico glicemico di circa 1 per porzione, quindi ha un effetto modesto sulla glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarla a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Come si Confronta la Bietola con Altri Vegetali

La tabella di confronto illustra come la bietola si posizioni rispetto ad altri vegetali. Questo consente di comprendere meglio il suo valore nutrizionale rispetto a cibi simili.

Vegetale (per 100 g)	Calorie	Zucchero (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Bietola	19	1.1	1.6	30.0
Spinaci	23	0.4	2.2	28.1
Cavolo riccio	49	2.3	3.6	120.0
Cavolo collard	32	0.5	4.0	35.0

Miti sulla Bietola, Smentiti

I gambi della bietola devono essere buttati, Falso. I gambi colorati sono commestibili; cuocili un po' più a lungo delle foglie.

La bietola è la stessa cosa degli spinaci, Fuorviante. Entrambi sono vegetali a foglia verde e ricchi di vitamina K, ma la bietola è più robusta e ha un sapore più terroso.

Come Tenere Traccia della Bietola

Le porzioni di verdura e il metodo di cottura possono cambiare i valori nutrizionali, quindi la stessa bietola può apparire molto diversa una volta nel piatto. Nutrola identifica il cibo da una foto, un codice a barre o un'entrata vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare la bietola con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità su nessun piano.

Per riferimenti correlati, vedi verdure classificate per densità nutrizionale, verdure ad alto contenuto proteico classificate, e verdure keto a basso contenuto di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I valori percentuali giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e possono variare in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non costituisce un consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di bietola?

Una tazza di bietola cruda (36 g) contiene solo 7 calorie, rendendola un'opzione alimentare a bassissimo contenuto calorico.

La bietola è buona per la perdita di peso?

La bietola può essere utile per la perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico e all'alta fibra, che può favorire la sensazione di sazietà.

Le persone con diabete possono mangiare bietola?

Le persone con diabete possono mangiare bietola, poiché ha un indice glicemico basso di circa 15 e un carico glicemico di circa 1.

Quanta vitamina K c'è nella bietola?

La bietola è particolarmente ricca di vitamina K, fornendo 298.8 mcg per porzione, ben al di sopra dell'apporto giornaliero raccomandato.

La bietola è alta in zucchero?

La bietola è povera di zucchero, con solo 0.4 g di zucchero per tazza, rendendola un'opzione adatta per chi controlla l'assunzione di zuccheri.

Come si cucina la bietola?

Per cucinare la bietola, puoi saltarla in padella con olio d'oliva e aglio, cuocerla a vapore o aggiungerla a zuppe e stufati per un apporto nutrizionale extra.

Punti Chiave

• La bietola ha solo 7 calorie per 1 tazza cruda (36 g).
• Fornisce 0.6 g di proteine e 1.3 g di carboidrati.
• Ogni porzione contiene 0.6 g di fibra, contribuendo alla salute digestiva.
• La bietola è un'ottima fonte di vitamina K, con 298.8 mcg per porzione.
• Offre 10.8 mg di vitamina C, che corrisponde al 12% del valore giornaliero.
• L'indice glicemico della bietola è di circa 15, indicando un basso impatto sulla glicemia.