Tempeh: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)
3 oz di tempeh contengono 161 calorie, 1.2 g di fibra e 0 mg di vitamina C. Scopri i valori nutrizionali completi del tempeh per porzione e per 100 g, in base agli obiettivi, con dati sul livello di zucchero nel sangue e confronti.
Il tempeh contiene 161 calorie per 3 oz (84 g), con 17.1 g di proteine e solo 6.4 g di carboidrati. Ha 1.2 g di fibra, 0 g di zucchero e 9.1 g di grassi, rendendolo un'opzione nutriente per molte diete.
Questa pagina esplora il profilo nutrizionale del tempeh, inclusi i suoi contenuti calorici, macronutrienti e benefici per la salute. Analizza anche come il tempeh si inserisca in vari obiettivi dietetici e lo confronta con altri legumi.
Valori Nutrizionali del Tempeh (Per Porzione e Per 100 g)
La seguente tabella fornisce dettagli sui valori nutrizionali del tempeh per 3 oz (84 g) e per 100 g.
I valori si riferiscono a 3 oz (84 g).
| Nutriente | Per Porzione | Per 100 g | % Valore Giornaliero (per porzione) |
|---|---|---|---|
| Calorie | 161 | 192 | 8% |
| Proteine | 17.1 g | 20.3 g | 34% |
| Carboidrati | 6.4 g | 7.6 g | 2% |
| Fibra | 1.2 g | 1.4 g | 4% |
| Zucchero | 0.0 g | 0.0 g | - |
| Grassi | 9.1 g | 10.8 g | 12% |
| Vitamina C | 0.0 mg | 0.0 mg | 0% |
| Potassio | 346 mg | 412 mg | 7% |
| Ferro | 2.27 mg | 2.70 mg | 13% |
| Magnesio | 68 mg | 81 mg | 16% |
Circa il 15% delle calorie del tempeh proviene dai carboidrati, il 39% dalle proteine e il 47% dai grassi.
Tempeh in Base agli Obiettivi di Salute
Le valutazioni per obiettivo valutano come il tempeh si allinei con i comuni obiettivi dietetici.
| Obiettivo | Valutazione | Perché |
|---|---|---|
| Perdita di peso | Discreto | 161 calorie per porzione con 1.2 g di fibra per sazietà |
| Zucchero nel sangue / diabete | Eccellente | Carico glicemico di circa 1 per porzione |
| Immunità | Discreto | Fornisce 0 mg di vitamina C (0% DV) |
| Digestione | Discreto | 1.2 g di fibra per porzione supportano la regolarità |
| Salute del cuore | Buono | Potassio (346 mg) e fibra, sodio molto basso |
| Aumento muscolare | Buono | Maggiore contenuto proteico (17.1 g) rispetto alla maggior parte degli alimenti vegetali |
Tempeh e Zucchero nel Sangue
Indice glicemico: 15. Carico glicemico: 1 per porzione.
Il tempeh ha un indice glicemico di circa 15 e un carico glicemico di circa 1 per porzione, quindi ha un effetto modesto sui livelli di zucchero nel sangue. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta.
Come si Confronta il Tempeh con Altri Legumi
La tabella di confronto illustra come il tempeh si posizioni rispetto ad altri legumi in termini di nutrizione.
| Legume (per 100 g) | Calorie | Proteine (g) | Fibra (g) | Carboidrati (g) |
|---|---|---|---|---|
| Tempeh | 192 | 20.3 | 1.4 | 7.6 |
| Tofu | 144 | 15.8 | 2.3 | 2.8 |
| Fagioli di soia | 173 | 16.6 | 6.0 | 9.9 |
| Edamame | 121 | 11.9 | 5.2 | 8.9 |
Miti sul Tempeh, Sfatiamo
Tempeh e tofu sono la stessa cosa, Fuorviante. Il tempeh è composto da soia intera fermentata, più compatto e con un contenuto di proteine e fibra superiore rispetto al tofu.
Il tempeh è crudo e non sicuro, Falso. Il tempeh viene cotto prima di essere consumato e la sua fermentazione è controllata e sicura.
Come Monitorare il Tempeh
I legumi raddoppiano o triplicano il loro peso durante la cottura, quindi una tazza di tempeh cotto è molto diversa da quella secca, e le versioni in scatola aggiungono sodio. Nutrola identifica il cibo da una foto, un codice a barre o un'inserzione vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare il tempeh con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.
Per riferimenti correlati, consulta le migliori fonti di proteine vegetali classificate, proteine per 100 calorie classificate, e fonti di proteine complete classificate.
Fonti
I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei valori giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.
Domande Frequenti (FAQ)
Quante calorie ci sono in 3 oz di tempeh?
Una porzione di 3 oz di tempeh contiene 161 calorie, rendendolo una fonte proteica relativamente a basso contenuto calorico.
Il tempeh è buono per la perdita di peso?
Il tempeh può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto proteico di 17.1 g per 3 oz, che può favorire la sazietà.
Le persone con diabete possono mangiare tempeh?
Sì, il tempeh è adatto per le persone con diabete poiché ha un indice glicemico basso di circa 15, indicando un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.
Quanto proteine ci sono nel tempeh?
Il tempeh è ricco di proteine, fornendo 17.1 g per porzione da 3 oz, utile per il mantenimento e la riparazione muscolare.
Il tempeh è ricco di zucchero?
Il tempeh è povero di zucchero, contenendo 0 g di zucchero per porzione da 3 oz, rendendolo una buona scelta per diete a basso contenuto di zucchero.
Di cosa è fatto il tempeh?
Il tempeh è fatto da soia fermentata, pressata in una torta compatta, fornendo una ricca fonte di proteine vegetali.
Punti Chiave
- Il tempeh ha 161 calorie per 3 oz (84 g).
- Contiene 17.1 g di proteine, rendendolo una fonte proteica completa.
- Il tempeh ha 1.2 g di fibra per porzione.
- Contiene 0 g di zucchero, adatto per diete a basso contenuto di zucchero.
- Il tempeh ha un indice glicemico di circa 15.
- Fornisce 346 mg di potassio per porzione da 3 oz.
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