dinnerFrenchhard

Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Prep time: PT2HS30M
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Spalla di manzo; 500 ml Vino rosso; 100 g Pancetta; 200 g Cipolline; 200 g Funghi; 3 media Carote; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 300 ml Brodo di manzo; 4 rametti Timo fresco; 2 pezzi Alloro

Classico stufato di manzo francese cotto nel vino rosso con pancetta, funghi e cipolline.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

2 hrs 30 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

747Cal

53 g

Proteine

18 g

Carboidrati

41 g

Grassi

Ingredienti

Spalla di manzo
800 g
1760 Cal
Vino rosso
500 ml
425 Cal
Pancetta
100 g
541 Cal
Cipolline
200 g
80 Cal
Funghi
200 g
44 Cal
Carote
3 media
75 Cal
Concentrato di pomodoro
2 cucchiaio
30 Cal
Brodo di manzo
300 ml
30 Cal
Timo fresco
4 rametti
3 Cal
Alloro
2 pezzi
0 Cal

Istruzioni

1
Taglia il manzo a cubetti e rosolalo in porzioni. Metti da parte.
2
Cuoci la pancetta a dadini fino a renderla croccante. Aggiungi le cipolline e le carote.
3
Aggiungi il concentrato di pomodoro, il vino, il brodo, il timo e le foglie di alloro. Rimetti il manzo.
4
Fai cuocere a fuoco lento coperto a 160°C per 2 ore.
5
Aggiungi i funghi negli ultimi 30 minuti. Aggiusta di sale e servi.

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