Boeuf Bourguignon
dinnerFrenchhard

Boeuf Bourguignon

Classico stufato di manzo francese cotto nel vino rosso con pancetta, funghi e cipolline.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

2 hrs 30 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

747Cal

53 g

Proteine

18 g

Carboidrati

41 g

Grassi

Ingredienti

  • Spalla di manzo

    800 g

    1760 Cal

  • Vino rosso

    500 ml

    425 Cal

  • Pancetta

    100 g

    541 Cal

  • Cipolline

    200 g

    80 Cal

  • Funghi

    200 g

    44 Cal

  • Carote

    3 media

    75 Cal

  • Concentrato di pomodoro

    2 cucchiaio

    30 Cal

  • Brodo di manzo

    300 ml

    30 Cal

  • Timo fresco

    4 rametti

    3 Cal

  • Alloro

    2 pezzi

    0 Cal

Istruzioni

  1. 1

    Taglia il manzo a cubetti e rosolalo in porzioni. Metti da parte.

  2. 2

    Cuoci la pancetta a dadini fino a renderla croccante. Aggiungi le cipolline e le carote.

  3. 3

    Aggiungi il concentrato di pomodoro, il vino, il brodo, il timo e le foglie di alloro. Rimetti il manzo.

  4. 4

    Fai cuocere a fuoco lento coperto a 160°C per 2 ore.

  5. 5

    Aggiungi i funghi negli ultimi 30 minuti. Aggiusta di sale e servi.

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