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Pho ai Funghi

Name: Pho ai Funghi
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 g Noodle di riso; 100 g Funghi shiitake; 150 g Tofu sodo; 1 L Brodo vegetale; 2 intero Anice stellato; 1 pezzo Stecca di cannella; 3 fette Zenzero; 2 cucchiai Salsa di soia; 60 g Germogli di soia; 8 foglie Basilico tailandese; 1 medio Lime; 1 cucchiai Salsa hoisin

Pho vegano vietnamita con shiitake, tofu, noodle di riso e brodo aromatico speziato.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

30 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

300Cal

15 g

Proteine

50 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredienti

Noodle di riso
200 g
260 Cal
Funghi shiitake
100 g
34 Cal
Tofu sodo
150 g
150 Cal
Brodo vegetale
1 L
40 Cal
Anice stellato
2 intero
0 Cal
Stecca di cannella
1 pezzo
0 Cal
Zenzero
3 fette
2 Cal
Salsa di soia
2 cucchiai
18 Cal
Germogli di soia
60 g
18 Cal
Basilico tailandese
8 foglie
1 Cal
Lime
1 medio
20 Cal
Salsa hoisin
1 cucchiai
57 Cal

Istruzioni

1
Fai sobbollire il brodo con l'anice stellato, la cannella e lo zenzero per 15 minuti.
2
Aggiungi la salsa di soia. Affetta i funghi e il tofu.
3
Cuoci i noodle.
4
Servi i noodle nel brodo con funghi, tofu, germogli, basilico, lime e salsa hoisin.

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