Pollo creolo in 20 minuti
Questo piatto di ispirazione creola usa salsa chili e pepe di cayenna per un tocco piccante. Pomodori, peperone verde, sedano, cipolla e aglio circondano il pollo con un tripudio di colore e sapore. Puoi cuocerlo sul fornello o con una piastra elettrica.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza
132
Calorie
13g
Proteine
12g
Carboidrati
3g
Grassi
3g
Fibre
7g
Zuccheri
489mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 38 mg
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Ingredienti
di olio vegetale
1 cucchiaio · o un olio da cucina a piacere
di petti di pollo senza pelle e disossati
1 libbra
di pomodori a dadini senza sale aggiunto
1 barattolo (14,5 once)
di salsa chili
1 tazza · vedi nota sotto
peperone verde grande, tritato
1
coste di sedano medie, tritate
2
cipolla media, tritata
1
spicchi d'aglio
2 · tritati
di basilico secco
1 cucchiaino
di prezzemolo secco
1 cucchiaino
di pepe di cayenna
1/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Scalda la padella a fuoco medio-alto (175 °C se usi una piastra elettrica). Aggiungi l'olio vegetale e il pollo e cuoci finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 74 °C (da 3 a 5 minuti).
- 3
Abbassa la fiamma a livello medio (150 °C se usi una piastra elettrica).
- 4
Aggiungi i pomodori con il loro liquido, la salsa chili*, il peperone, il sedano, la cipolla, l'aglio, il basilico, il prezzemolo e il pepe di cayenna.
- 5
Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia sobbollire, con il coperchio, per da 10 a 15 minuti.
- 6
Servi su riso caldo appena cotto o pasta integrale.
Note
- •Salsa chili: mescola 1 barattolo (8 once) di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio d'aceto, 1 cucchiaino di zucchero di canna ben pressato e 1 cucchiaino di peperoncino in polvere.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Recipe Adapted from: Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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