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Pad Thai Vegetale

Name: Pad Thai Vegetale
Prep time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g Noodles di riso; 150 g Tofu sodo; 2 grande Uova; 80 g Germogli di soia; 2 cucchiai Pasta di tamarindo; 2 cucchiai Salsa di pesce (o salsa di soia); 1 cucchiai Zucchero di canna; 20 g Noci di arachidi; 1 medio Lime; 2 gambi Cipolle verdi

Un classico pad thai preparato con tofu e verdure invece dei gamberi.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

20 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

433Cal

24 g

Proteine

51 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Ingredienti

Noodles di riso
200 g
260 Cal
Tofu sodo
150 g
180 Cal
Uova
2 grande
140 Cal
Germogli di soia
80 g
25 Cal
Pasta di tamarindo
2 cucchiai
40 Cal
Salsa di pesce (o salsa di soia)
2 cucchiai
20 Cal
Zucchero di canna
1 cucchiai
50 Cal
Noci di arachidi
20 g
120 Cal
Lime
1 medio
20 Cal
Cipolle verdi
2 gambi
10 Cal

Istruzioni

1
Metti a bagno i noodles.
2
Taglia a cubetti e friggi il tofu fino a renderlo croccante.
3
Mescola la pasta di tamarindo, la salsa di pesce e lo zucchero per la salsa.
4
Sbatti le uova, aggiungi i noodles e la salsa. Salta a fuoco vivo.
5
Aggiungi il tofu e i germogli di soia. Guarnisci con le arachidi, le cipolle verdi e il lime.

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