Melanzane al Miso (Nasu Dengaku)
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Melanzane al Miso (Nasu Dengaku)

Melanzane arrosto glassate con miso bianco dolce, servite con riso al vapore.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

30 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

366Cal

8 g

Proteine

65 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredienti

  • melanzane giapponesi

    3 media

    112 Cal

  • miso bianco

    3 cucchiaio

    100 Cal

  • mirin

    2 cucchiaio

    65 Cal

  • zucchero

    1 cucchiaio

    49 Cal

  • olio di sesamo

    1 cucchiaio

    120 Cal

  • semi di sesamo

    1 cucchiaino

    20 Cal

  • riso al vapore

    200 g

    260 Cal

  • cipollotto

    1 stelo

    5 Cal

Istruzioni

  1. 1

    Taglia le melanzane a metà per il lungo. Incidi la polpa a croce.

  2. 2

    Spennella con olio di sesamo. Arrostisci a 200°C per 15 minuti.

  3. 3

    Mescola il miso, il mirin e lo zucchero per la glassa.

  4. 4

    Distribuisci la glassa sulle melanzane. Gratina per 3-4 minuti fino a caramellare.

  5. 5

    Cospargi con semi di sesamo e cipollotto. Servi con riso.

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