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Uova Benedict

Name: Uova Benedict
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 interi Muffin inglesi; 4 grandi Uova; 4 fette Pancetta canadese; 60 g Burro; 2 grandi Tuorli d'uovo; 1 cucchiai Succo di limone; 1 cucchiai Erba cipollina fresca

Uova poché e pancetta canadese su muffin inglesi tostati con una salsa olandese cremosa.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

25 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

602Cal

26 g

Proteine

28 g

Carboidrati

43 g

Grassi

Ingredienti

Muffin inglesi
2 interi
260 Cal
Uova
4 grandi
280 Cal
Pancetta canadese
4 fette
120 Cal
Burro
60 g
428 Cal
Tuorli d'uovo
2 grandi
110 Cal
Succo di limone
1 cucchiai
4 Cal
Erba cipollina fresca
1 cucchiai
1 Cal

Istruzioni

1
Prepara l'olandese: monta i tuorli e il succo di limone a bagno maria, versa lentamente il burro fuso.
2
Tosta i muffin inglesi. Scalda la pancetta canadese in una padella.
3
Cuoci le uova in acqua sob bollente con un po' di aceto per 3-4 minuti.
4
Scomponi: muffin, pancetta, uovo poché, olandese.
5
Guarnisci con erba cipollina e pepe macinato.

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