Tofu al Curry di Cocco
dinnerThaieasy

Tofu al Curry di Cocco

Tofu croccante in un curry di cocco ispirato alla Thailandia con verdure e riso jasmine.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

25 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

683Cal

22 g

Proteine

48 g

Carboidrati

49 g

Grassi

Ingredienti

  • Tofu sodo

    300 g

    270 Cal

  • Latte di cocco

    400 ml

    720 Cal

  • Pasta di curry rosso

    2 tbsp

    36 Cal

  • Peperone

    1 medio

    25 Cal

  • Piselli croccanti

    100 g

    40 Cal

  • Riso jasmine

    200 g

    260 Cal

  • Salsa di soia

    1 tbsp

    10 Cal

  • Lime

    0.5 medio

    5 Cal

Istruzioni

  1. 1

    Pressa il tofu, taglialo a cubetti e friggi in padella fino a doratura su tutti i lati.

  2. 2

    Cuoci il riso jasmine secondo le istruzioni sulla confezione.

  3. 3

    Fai soffriggere la pasta di curry in un po' di latte di cocco per 1 minuto.

  4. 4

    Aggiungi il restante latte di cocco, i peperoni e i piselli croccanti. Fai sobbollire per 8 minuti.

  5. 5

    Unisci il tofu e la salsa di soia. Spremi il lime sopra prima di servire con il riso.

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