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Mantı Turco

Name: Mantı Turco
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 250 g Farina; 2 grande Uova; 200 g Agnello macinato; 1 piccola Cipolla; 300 g Yogurt greco; 3 spicchi Aglio; 2 cucchiai Burro; 1 cucchiai Pul biber (fiocchi di pepe rosso); 1 cucchiaini Menta essiccata; 0.5 cucchiaini Sumac

Piccoli ravioli turchi ripieni di agnello speziato, serviti con yogurt all'aglio e burro piccante.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

1 hr 15 min3 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

674Cal

32 g

Proteine

72 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Ingredienti

Farina
250 g
910 Cal
Uova
2 grande
140 Cal
Agnello macinato
200 g
540 Cal
Cipolla
1 piccola
40 Cal
Yogurt greco
300 g
165 Cal
Aglio
3 spicchi
15 Cal
Burro
2 cucchiai
204 Cal
Pul biber (fiocchi di pepe rosso)
1 cucchiai
6 Cal
Menta essiccata
1 cucchiaini
2 Cal
Sumac
0.5 cucchiaini
1 Cal

Istruzioni

1
Prepara l'impasto: farina, uova, acqua, sale. Lavora fino a ottenere un composto liscio. Lascia riposare per 30 minuti.
2
Mescola l'agnello macinato con cipolla grattugiata finemente, sale e pepe per il ripieno.
3
Stendi l'impasto molto sottile. Ritaglia dei piccoli quadrati (2-3 cm).
4
Metti una piccola quantità di ripieno in ciascun quadrato. Pizzica gli angoli insieme per sigillare.
5
Cuoci i mantı in acqua salata per 10-12 minuti fino a quando non galleggiano e l'impasto è tenero.
6
Mescola lo yogurt con l'aglio tritato e il sale.
7
Fai sciogliere il burro, mescola con il pul biber e la menta essiccata.
8
Servi i mantı guarniti con yogurt all'aglio e irrorati con burro piccante. Cospargi di sumac.

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