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Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: PT2HS30M
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 pezzi Stinchi di vitello; 400 g Pomodori in scatola; 200 ml Vino bianco; 1 grande Cipolla; 2 medio Carote; 2 gambi Sedano; 4 spicchi Aglio; 300 ml Brodo di manzo; 3 cucchiai Prezzemolo fresco; 1 cucchiai Scorza di limone

Stinco di vitello brasato lentamente in una ricca salsa di pomodoro e vino bianco con gremolata.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

2 hrs 30 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

322Cal

33 g

Proteine

14 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredienti

Stinchi di vitello
4 pezzi
880 Cal
Pomodori in scatola
400 g
80 Cal
Vino bianco
200 ml
166 Cal
Cipolla
1 grande
40 Cal
Carote
2 medio
50 Cal
Sedano
2 gambi
20 Cal
Aglio
4 spicchi
18 Cal
Brodo di manzo
300 ml
30 Cal
Prezzemolo fresco
3 cucchiai
2 Cal
Scorza di limone
1 cucchiai
1 Cal

Istruzioni

1
Condire e infarinare gli stinchi di vitello. Rosolare su entrambi i lati in olio d'oliva.
2
Soffriggere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio tritati.
3
Sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodori e il brodo.
4
Rimettere gli stinchi nella pentola. Brasare coperti a 160°C per 2 ore.
5
Mescolare il prezzemolo, la scorza di limone e l'aglio per la gremolata. Cospargere sopra prima di servire.

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