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Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 grandi Uova; 4 piccole Tortillas di mais; 400 g Pomodori in scatola; 200 g Fagioli neri; 1 piccolo Jalapeño; 40 g Queso fresco; 2 cucchiaio Coriandolo; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 2 spicchio Aglio; 1 cucchiaino Cumino

Uova fritte su tortillas croccanti con salsa ranchero piccante, fagioli neri e queso fresco sbriciolato.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

20 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

570Cal

29 g

Proteine

51 g

Carboidrati

30 g

Grassi

Ingredienti

Uova
4 grandi
280 Cal
Tortillas di mais
4 piccole
200 Cal
Pomodori in scatola
400 g
88 Cal
Fagioli neri
200 g
218 Cal
Jalapeño
1 piccolo
4 Cal
Queso fresco
40 g
94 Cal
Coriandolo
2 cucchiaio
0 Cal
Olio d'oliva
2 cucchiaio
239 Cal
Aglio
2 spicchio
9 Cal
Cumino
1 cucchiaino
8 Cal

Istruzioni

1
Fai sobbollire i pomodori con jalapeño a dadini, aglio e cumino per 10 minuti per preparare la salsa ranchero.
2
Scalda i fagioli neri in una piccola pentola.
3
Friggi le tortillas in olio fino a farle diventare leggermente croccanti.
4
Friggi le uova al tegamino.
5
Scomponi: tortillas, fagioli, uova, salsa ranchero. Guarnisci con queso fresco e coriandolo.

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