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Stufato Piccante di Tofu Coreano (Sundubu-jjigae)

Name: Stufato Piccante di Tofu Coreano (Sundubu-jjigae)
Prep time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 300 g Tofu morbido; 100 g Kimchi; 0.5 media Zucchina; 60 g Funghi; 2 grande Uova; 1 cucchiai Gochugaru (fiocchi di peperoncino); 2 spicchi Aglio; 1 cucchiai Olio di sesamo; 400 ml Brodo di acciughe

Stufato di tofu morbido piccante e bollente con verdure, kimchi e un uovo sgusciato.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

20 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

251Cal

17 g

Proteine

11 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Ingredienti

Tofu morbido
300 g
144 Cal
Kimchi
100 g
15 Cal
Zucchina
0.5 media
10 Cal
Funghi
60 g
16 Cal
Uova
2 grande
140 Cal
Gochugaru (fiocchi di peperoncino)
1 cucchiai
8 Cal
Aglio
2 spicchi
9 Cal
Olio di sesamo
1 cucchiai
120 Cal
Brodo di acciughe
400 ml
40 Cal

Istruzioni

1
Soffriggi il kimchi e l'aglio nell'olio di sesamo per 2 minuti.
2
Aggiungi il brodo e il gochugaru. Porta a ebollizione.
3
Aggiungi la zucchina a fette, i funghi e versa delicatamente il tofu morbido.
4
Fai sobbollire per 8 minuti.
5
Sguscia un uovo in ciascuna ciotola di servizio. Mescola per cuocere nello stufato caldo.

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