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Mapo Tofu

Name: Mapo Tofu
Prep time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 400 g Tofu morbido; 100 g Carne di maiale macinata; 2 cucchiai Doubanjiang (pasta di fagioli chili); 1 cucchiaini Pepe di Sichuan; 1 cucchiai Salsa di soia; 3 spicchi Aglio; 1 cucchiaini Zenzero; 2 gambi Cipolle verdi; 1 cucchiaini Amido di mais; 200 g Riso al vapore

Tofu piccante di Sichuan in una salsa di fagioli chili ardente con carne di maiale macinata e pepe di Sichuan.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

15 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

344Cal

19 g

Proteine

38 g

Carboidrati

13 g

Grassi

Ingredienti

Tofu morbido
400 g
88 Cal
Carne di maiale macinata
100 g
250 Cal
Doubanjiang (pasta di fagioli chili)
2 cucchiai
40 Cal
Pepe di Sichuan
1 cucchiaini
5 Cal
Salsa di soia
1 cucchiai
10 Cal
Aglio
3 spicchi
13 Cal
Zenzero
1 cucchiaini
2 Cal
Cipolle verdi
2 gambi
10 Cal
Amido di mais
1 cucchiaini
10 Cal
Riso al vapore
200 g
260 Cal

Istruzioni

1
Rosola la carne di maiale macinata. Aggiungi il doubanjiang, l'aglio, lo zenzero.
2
Aggiungi acqua e salsa di soia. Porta a ebollizione.
3
Fai scivolare delicatamente il tofu a cubetti. Fai sobbollire per 5 minuti.
4
Addensa con una miscela di amido di mais. Aggiungi il pepe di Sichuan macinato.
5
Guarnisci con cipolle verdi. Servi sopra il riso.

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