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Kebab Adana

Name: Kebab Adana
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Agnello macinato (grasso); 30 g Grasso di coda o burro; 2 cucchiai Fiocchi di peperoncino (pul biber); 1 cucchiai Sumac; 1 medio Cipolla rossa; 2 pezzi Pane lavash; 4 pezzi Peperoni verdi grigliati; 2 medio Pomodori; 3 cucchiai Prezzemolo fresco

Kebab di agnello macinato piccante grigliato su uno spiedino largo, servito con lavash, peperoni grigliati e cipolle al sumac.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

30 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

910Cal

49 g

Proteine

48 g

Carboidrati

59 g

Grassi

Ingredienti

Agnello macinato (grasso)
400 g
1040 Cal
Grasso di coda o burro
30 g
266 Cal
Fiocchi di peperoncino (pul biber)
2 cucchiai
16 Cal
Sumac
1 cucchiai
7 Cal
Cipolla rossa
1 medio
44 Cal
Pane lavash
2 pezzi
300 Cal
Peperoni verdi grigliati
4 pezzi
100 Cal
Pomodori
2 medio
44 Cal
Prezzemolo fresco
3 cucchiai
3 Cal

Istruzioni

1
Impasta l'agnello macinato con il pul biber, il sale e un po' di grasso di coda fino a ottenere un composto appiccicoso e ben amalgamato.
2
Modella su spiedini larghi e piatti, premendo bene.
3
Griglia su carbone o a fuoco alto, girando occasionalmente, per circa 8-10 minuti.
4
Griglia i peperoni interi e i pomodori a lato.
5
Affetta la cipolla finemente, mescola con il sumac e il prezzemolo per guarnire.
6
Servi su lavash con verdure grigliate e cipolle al sumac.

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