Ripieno di riso selvatico con mele e salvia
Questo gustoso piatto a base di riso selvatico parte da sedano e cipolla saltati, uniti a mele dolci e mirtilli rossi. Il tutto, completato con noci pecan tostate, salvia e un tocco di piccante, è un contorno saporito per qualsiasi pasto.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
176
Calorie
3g
Proteine
23g
Carboidrati
9g
Grassi
3g
Fibre
9g
Zuccheri
163mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di noci pecan tritate
4 once · non salate
d'olio di canola
4 cucchiaini · diviso
di sedano a dadini
1 1/2 tazze
di cipolla a dadini
1 1/2 tazze
mela rossa media, ad esempio Jonathan o Gala
1 · tagliata a metà, privata del torsolo e a dadini, circa 1 tazza e mezza in totale
di riso integrale cotto e caldo
2 tazze
di riso selvatico cotto e caldo
1 tazza
di mirtilli rossi essiccati
1/2 tazza
peperoncino jalapeño medio
1 · privato dei semi (facoltativo) e tritato finemente, oppure 1/4 di cucchiaino di peperoncino essiccato in scaglie
di salvia fresca tritata
1 1/2 cucchiai · oppure 1 cucchiaino e mezzo di salvia essiccata sbriciolata
di sale
3/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi le noci pecan e cuoci per da 2 a 3 minuti, o finché non iniziano a dorarsi, mescolando spesso. Mettile da parte su un piatto.
- 2
Scalda 1 cucchiaino d'olio a fuoco medio. Cuoci il sedano e la cipolla per 8 minuti, o finché non iniziano a dorarsi leggermente sui bordi, mescolando di tanto in tanto.
- 3
Aggiungi le mele e cuoci per 4 minuti, o finché non sono morbide ma ancora croccanti.
- 4
Incorpora le noci pecan e gli ingredienti rimanenti e cuoci per da 3 a 4 minuti, o finché il composto di riso non è ben caldo, mescolando di tanto in tanto.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
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