Asparagi con salsa gremolata
Gli asparagi contengono folati, fibre e le vitamine A, C, E e K. Contengono anche antiossidanti, quindi concediti questo piatto sapendo che stai nutrendo il tuo corpo con sostanze importanti.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 6 once (158g)
45
Calorie
1g
Proteine
2g
Carboidrati
4g
Grassi
1g
Fibre
1g
Zuccheri
2mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 10 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di asparagi, lavati e mondati
2 tazze · circa 8 once
di burro non salato
2 cucchiai
di scorza di limone
2 cucchiaini · grattugiata
spicchio d'aglio grande
1 · tritato
di succo di limone
2 cucchiai
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Cuoci gli asparagi in una pentola grande di acqua bollente finché non sono teneri, circa 4 minuti.
- 3
Scola: sciacqua con acqua fredda per raffreddarli velocemente, poi scola di nuovo.
- 4
Tamponali con carta assorbente; avvolgili in carta da cucina e poi in pellicola trasparente e mettili in frigo.
- 5
Sciogli la margarina in una padella grande e pesante a fuoco medio-alto.
- 6
Aggiungi la scorza di limone e l'aglio e mescola per 30 secondi.
- 7
Aggiungi gli asparagi e mescola per insaporirli.
- 8
Cospargi con il succo di limone. Fai saltare finché gli asparagi non sono ben caldi e ricoperti dalla salsa gremolata, circa 3 minuti.
- 9
Trasferisci su un piatto da portata. Cospargi con prezzemolo e servi.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Eat Smart New York! Cornell University Cooperative Extension
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