Patate gratinate
Una porzione di questo cremoso contorno di patate ti fornisce metà del valore giornaliero di vitamina C, quasi un quarto del valore giornaliero di fibre, oltre a un po' di calcio e ferro.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/8 della ricetta (334g)
250
Calorie
12g
Proteine
36g
Carboidrati
7g
Grassi
3g
Fibre
6g
Zuccheri
343mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 18 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
patate russet medie, sbucciate e tagliate a fette da 0,6 cm
6
di cipolla tritata
1 tazza
di formaggio cheddar magro, grattugiato
1 1/2 tazze
di margarina
2 cucchiai
di farina
4 cucchiai
di sale
1/2 cucchiaino
di pepe nero
1 pizzico
di latte scremato
2 tazze
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Prepara una pirofila grande (23x33 cm) ungendola leggermente con olio o olio spray.
- 3
Disponi uno strato di patate nella pirofila, usando circa 1/4 delle patate.
- 4
Cospargi lo strato con 1/4 di tazza di cipolla cruda tritata, 1/4 del formaggio, 1/2 cucchiaio di margarina, 1 cucchiaio di farina, 1/4 di cucchiaino di sale e una spolverata di pepe nero.
- 5
Ripeti gli strati, fino ad arrivare a un totale di 4.
- 6
Intanto scalda il latte a fuoco basso.
- 7
Versa il latte caldo su tutti gli ingredienti nella pirofila.
- 8
Cuoci in forno a 175 °C per un'ora.
- 9
Metti gli avanzi in frigo entro due ore.
- 10
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 11
Prepara una pirofila grande (23x33 cm) ungendola leggermente con olio o olio spray.
- 12
Prepara una besciamella sciogliendo la margarina in una padella piccola. Aggiungi la farina mescolando. Incorpora gradualmente il latte, mescolando di continuo.
- 13
Cuoci, mescolando di continuo, finché non si addensa leggermente. Togli dal fuoco. Aggiungi il formaggio mescolando finché non si scioglie e diventa liscio.
- 14
Aggiusta di sale e pepe.
- 15
Disponi uno strato di patate e cipolla nella pirofila preparata, usando circa 1/4 delle patate e 1/4 di tazza di cipolla.
- 16
Distribuisci 1/2 tazza della salsa preparata ai passaggi 2 e 3.
- 17
Ripeti gli strati, fino ad arrivare a un totale di 4.
- 18
Cuoci in forno a 175 °C per un'ora.
- 19
Metti gli avanzi in frigo entro due ore.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Favorite Recipes for Family Meals Washington State University Extension
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