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Taquitos di avocado e fagioli neri

Name: Taquitos di avocado e fagioli neri
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 avocado maturo e fresco, tagliato a metà, snocciolato, sbucciato e schiacciato; 1/2 tazza di fagioli neri in scatola, sciacquati; 1/2 cucchiaio di cumino; 1 cucchiaino d'aglio in polvere; 1/2 cucchiaino di sale; 10 tortillas di mais (15 cm); 1 tazza di pomodorini misti, tritati; 1/2 tazza di peperoni rossi o gialli, privati dei semi e a dadini; 1 cucchiaio di jalapeño fresco, privato dei semi e tritato finemente; 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente; 1 cucchiaio di succo di lime fresco; 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco, tritate; 1/2 tazza di yogurt greco magro naturale

Una variante del classico tradizionale, questa ricetta di taquitos è facile e appagante. Dorati e croccanti in pochi minuti nella friggitrice ad aria, questi taquitos sono pieni di sapore.

20 min5 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 2 taquitos

181

Calorie

Proteine

27g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

300mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 1 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

avocado maturo e fresco, tagliato a metà, snocciolato, sbucciato e schiacciato
1
di fagioli neri in scatola, sciacquati
1/2 tazza · a basso contenuto di sodio
di cumino
1/2 cucchiaio
d'aglio in polvere
1 cucchiaino
di sale
1/2 cucchiaino
tortillas di mais (15 cm)
10
di pomodorini misti, tritati
1 tazza
di peperoni rossi o gialli, privati dei semi e a dadini
1/2 tazza
di jalapeño fresco, privato dei semi e tritato finemente
1 cucchiaio
di cipolla tritata finemente
1 cucchiaio
di succo di lime fresco
1 cucchiaio
di foglie di coriandolo fresco, tritate
2 cucchiai
di yogurt greco magro naturale
1/2 tazza · 4 once

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Con una forchetta, schiaccia insieme l'avocado e i fagioli neri in una ciotola. Aggiungi cumino, aglio in polvere e sale mescolando.
3
Spalma circa 2 cucchiai di composto su una tortilla di mais, dividendolo in parti uguali tra le 10 tortillas. Arrotola stretto per formare 10 taquitos.
4
Metti i taquitos nella friggitrice ad aria a 200 °C per 5 minuti. Quando suona il timer, girali e rimettili in friggitrice per altri 5 minuti. A seconda della friggitrice potrebbe servire ridurre il tempo a 3-4 minuti per lato.
5
Mentre i taquitos cuociono, unisci pomodorini, peperoni, jalapeño, cipolla, coriandolo e succo di lime in una ciotola piccola per preparare un pico de gallo fresco.
6
Quando i taquitos sono dorati e croccanti, toglili dalla friggitrice e guarniscili con il pico de gallo fresco e lo yogurt greco.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

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