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Sformato di avocado e verdure

Name: Sformato di avocado e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cucchiai d'olio d'oliva; 1 cucchiaio di peperoncino in polvere; 1/2 cucchiaino d'aglio in polvere; 1 cucchiaino di cumino macinato; 1/4 cucchiaino di sale; 1/2 cespo di cavolfiore medio, tagliato a fette da 1,3 cm di spessore poi a pezzi da 5 cm, 8 once in totale; 1 zucchina media, tagliata a rondelle da 1,3 cm di spessore; 1 tazza di formaggio messicano o per taco grattugiato, a ridotto contenuto di grassi; 1 barattolo di fagioli neri a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati; 1 tazza di chicchi di mais in scatola, scolati; 1 tazza di pomodorini tagliati a metà per il lungo; 1 avocado maturo e fresco, tagliato a metà, snocciolato, sbucciato e a dadini; 2 cipollotti, tagliati in diagonale (circa 1/2 tazza); 1 jalapeño, privato dei semi e affettato; 2 cucchiai di foglie di coriandolo

Non mancano le chips in questa nuova versione di uno snack amatissimo. Un ottimo modo per gustare più verdure!

40 min8 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 3/4 di tazza

197

Calorie

10g

Proteine

19g

Carboidrati

10g

Grassi

Fibre

Zuccheri

286mg

Sodio

Grassi saturi 3 g · Colesterolo 11 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

d'olio d'oliva
2 cucchiai
di peperoncino in polvere
1 cucchiaio
d'aglio in polvere
1/2 cucchiaino
di cumino macinato
1 cucchiaino
di sale
1/4 cucchiaino
cespo di cavolfiore medio, tagliato a fette da 1,3 cm di spessore poi a pezzi da 5 cm, 8 once in totale
1/2
zucchina media, tagliata a rondelle da 1,3 cm di spessore
1
di formaggio messicano o per taco grattugiato, a ridotto contenuto di grassi
1 tazza
di fagioli neri a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati
1 barattolo · circa 15 once
di chicchi di mais in scatola, scolati
1 tazza
di pomodorini tagliati a metà per il lungo
1 tazza
avocado maturo e fresco, tagliato a metà, snocciolato, sbucciato e a dadini
1
cipollotti, tagliati in diagonale (circa 1/2 tazza)
2
jalapeño, privato dei semi e affettato
1
di foglie di coriandolo
2 cucchiai

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Preriscalda il forno a 220 °C.
3
Unisci olio d'oliva, peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere e sale.
4
Spennella metà del composto di olio sul fondo di una teglia da 38x25 cm dai bordi bassi.
5
Disponi cavolfiore e zucchina sulla teglia in un unico strato e spennellali con il resto del composto di olio.
6
Cuoci in forno per 20 minuti o finché non sono teneri alla forchetta. Aggiungi fagioli neri, mais e formaggio e cuoci per altri 5 minuti o finché non sono ben caldi e il formaggio non si è sciolto.
7
Completa con pomodorini, avocado, cipollotti, jalapeño e coriandolo.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

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