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Curry di Ceci e Patata Dolce

Name: Curry di Ceci e Patata Dolce
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g Ceci; 2 media Patata dolce; 400 ml Latte di cocco; 100 g Spinaci; 2 cucchiai Polvere di curry; 1 media Cipolla; 3 spicchi Aglio; 250 g Riso basmati

Curry cremoso di cocco con ceci, patata dolce e spinaci servito su riso basmati.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

30 min3 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

839Cal

24 g

Proteine

140 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Ingredienti

Ceci
400 g
728 Cal
Patata dolce
2 media
230 Cal
Latte di cocco
400 ml
552 Cal
Spinaci
100 g
23 Cal
Polvere di curry
2 cucchiai
16 Cal
Cipolla
1 media
44 Cal
Aglio
3 spicchi
13 Cal
Riso basmati
250 g
910 Cal

Istruzioni

1
Soffriggi la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungi la polvere di curry e cuoci per 1 minuto.
2
Aggiungi la patata dolce a cubetti e il latte di cocco. Fai sobbollire per 15 minuti.
3
Aggiungi i ceci e cuoci per altri 5 minuti fino a quando la patata dolce è tenera.
4
Incorpora gli spinaci finché non appassiscono. Aggiusta di sale e pepe.
5
Servi sopra il riso basmati.

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