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Muffin alla banana e frutti di bosco

Name: Muffin alla banana e frutti di bosco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: olio spray antiaderente; 1/4 tazza di purea di mele; 1/4 tazza di zucchero; 2 cucchiai d'uovo in polvere (o 1 uovo); 2 banane mature, schiacciate; 2 cucchiai d'acqua; 1/4 tazza di farina 00; 1/4 tazza di farina integrale; 1/4 tazza di fiocchi d'avena rapidi; 1/2 cucchiaino di lievito in polvere; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; 1/4 cucchiaino di sale; 1/4 tazza di mirtilli o fragole

Questi muffin morbidi hanno un sapore fruttato e sono ricchi di bontà integrale. Servili in qualsiasi momento.

55 min12 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 muffin

Calorie

Proteine

15g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

126mg

Sodio

Grassi saturi 0 g · Colesterolo 14 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

olio spray antiaderente
di purea di mele
1/4 tazza
di zucchero
1/4 tazza
d'uovo in polvere (o 1 uovo)
2 cucchiai
banane mature, schiacciate
2
d'acqua
2 cucchiai
di farina 00
1/4 tazza
di farina integrale
1/4 tazza
di fiocchi d'avena rapidi
1/4 tazza
di lievito in polvere
1/2 cucchiaino
di bicarbonato
1/2 cucchiaino
di sale
1/4 cucchiaino
di mirtilli o fragole
1/4 tazza · freschi o surgelati

Istruzioni

1
Preriscalda il forno a 175 °C. Spruzza uno stampo da 12 muffin con olio spray antiaderente.
2
In una ciotola media, unisci la purea di mele, lo zucchero, l'uovo in polvere, la banana e l'acqua. Mescola bene.
3
In una ciotola grande mescola le farine, i fiocchi d'avena, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale.
4
Aggiungi il composto di purea di mele alla ciotola con gli ingredienti secchi; mescola giusto il tempo di ottenere un impasto umido.
5
Incorpora delicatamente i frutti di bosco al composto.
6
Riempi ogni stampino per circa 3/4 con l'impasto.
7
Cuoci per 25-30 minuti finché non sono leggermente dorati.
8
Lascia raffreddare per 10 minuti prima di toglierli dallo stampo.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program

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