CenaFacile

Pilaf d'orzo

Name: Pilaf d'orzo
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cucchiaio d'olio vegetale; 1 tazza di cipolla, tritata; 1/2 tazza di sedano, tritato; peperone verde o rosso, tritato; 1 tazza di funghi a fette; 1 tazza d'orzo perlato, crudo; 1 cucchiaino di brodo granulare a basso contenuto di sodio; 2 1/2 tazze d'acqua

Hai poco tempo? Usando l'orzo a cottura rapida puoi dimezzare i tempi di questa ricetta. Guarda le note per maggiori informazioni.

1 h 15 min8 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 tazza, 1/8 della ricetta (146 g)

148

Calorie

Proteine

30g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

17mg

Sodio

Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

d'olio vegetale
1 cucchiaio · o l'olio da cucina che preferisci
di cipolla, tritata
1 tazza
di sedano, tritato
1/2 tazza
peperone verde o rosso, tritato
1/2 tazza, facoltativo
di funghi a fette
1 tazza · oppure un barattolo da 4 once di funghi, scolati
d'orzo perlato, crudo
1 tazza
di brodo granulare a basso contenuto di sodio
1 cucchiaino · vegetale, di manzo o di pollo
d'acqua
2 1/2 tazze

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Metti una padella media a fuoco medio; aggiungi l'olio vegetale, la cipolla e il sedano. Cuoci, mescolando spesso, finché la cipolla non è morbida.
3
Aggiungi il peperone (se lo usi), i funghi e l'orzo perlato. Mescola bene.
4
Aggiungi l'acqua e il brodo granulare e mescola per sciogliere il brodo. Porta a ebollizione, abbassa il fuoco e copri la padella.
5
Cuoci da 50 a 60 minuti o finché l'orzo non è tenero e il liquido assorbito.

Note

•Puoi usarlo come contorno o come ripieno per braciole di maiale o pollo.
•Per servirlo come piatto principale, aggiungi 2 tazze di carne cotta tritata a piacere negli ultimi quindici minuti di cottura.
•Se usi l'orzo a cottura rapida, la ricetta si prepara in 15 minuti o meno. Riduci l'acqua a 2 tazze e cuoci per 10-15 minuti.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service

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